Wraz z jesiennymi wahaniami temperatury zewnętrznej mogą pojawić się problemy z niekontrolowanym tworzeniem zawiązków czyli z tzw. nadwiązaniami. W dzisiejszych czasach już raczej nie działa zasada: im więcej, tym lepiej. Przekonał się o tym już chyba każdy producent, że nadmiar tworzących się owocników wywołuje nerwowość wśród zbieraczek i gwałtowny spadek jakości.

W dniach 28-30 września w Niemczech odbywa się duża konferencja producentów grzybów uprawnych, organizowana przez Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzbauer e.V. Wydarzenie odbywa się w Heilbronn, Parkhotel Heilbronn, który jest obecnie pełny – co pokazuje, że wydarzenie jest duże. To 75. Doroczna Konferencja BDC w Niemczech dla producentów pieczarek.

11-13 września pieczarkarnia Wierzbno otwiera drzwi dla Szkolenia międzynarodowego ze Zbioru Pieczarek. Szkolenie jest tłumaczone po polsku. Prowadzi go trenerka z Kanady Lina Turowska która obecnie organizuje zbiór na 6 pieczarkarniach w Kanadzie, przed tym w Irlandii i innych krajach. Na szkolenie w pierwszej gruie po polsku już się zarejestrowało 20 osób, większość to polacy z doświadczeniem powyżej 15 lat w branży.

Pod koniec czerwca w hiszpańskiej miejscowości Villamalea po raz kolejny odbył się festiwal Ven i Vino. Wydarzenie było połączone z odbywającym się w tym czasie koncertem. To rodzaj hiszpańskiego mini-festiwalu lub imprezy dla miłośników grzybów. Imprezę zorganizowali przedstawiciele największej hiszpańskiej pieczarkarni Champinter oraz innych pieczarkarni. Podarowali grzyby na festiwal. Podobne wydarzenia miały już miejsce w tej okolicy, gdzie znajduje się rezydencja Champinter. Oprócz przyjemności gastronomicznej z różnego rodzaju przekąsek z grzybami impreza miała charakter charytatywny. Pomoc została wysłana do stowarzyszenia Asociación Сontra Сancer. Dochód zostanie przeznaczony na pomoc chorym na raka.

Na Zachodzie Polski, w Krzekotwiwe się znajduje największa w tym kraju produkcja shiitake. Tygodniowo tutaj się produkuje 3,5 – 4 tony Shiitake i Eringii. Firma Exotic Mushroom Center, jest europejską spółką zależną Chińskiego największego producenta shiitake – firmy QiHe Biotechnology. Europejskim klientom EMC oferuje świeże grzyby oraz podłoże do ich uprawy. UMDIS – Agencja Informacyjna Branży Grzybów Uprawnych – odwiedziła farmę shiitake i była zaskoczona jak prosto się uprawia shiitake – w porównanie do pieczarek.

W Polsce i w Europie shiitaki są produkowane na dwóch typach podłoża, które się różnią nie tylko krajem pochodzenia – a również charakterystykami grzyba, który na nich rośnie. Shiitake w Europie produkuje się na Europejskim oraz Chińskim podłożu. W Hiszpanii 60-80% shiitake jest produkowano na kostce Chińskiej. Bo w Hiszpanii zwykłe bardziej doceniają jakość grzybów. Natomiast w całej Europie, na przykład w Holandii czy Belgii, tylko 5-10% shiitake się produkuje na kostce Chińskiej.