Search
Search
Close this search box.

Global mushroom news and trainings worldwide

Who we are and what we do

Global mushroom news and trainings

Jak wybrać podłoże do produkcji shiitake?

PARTNERZY UMDIS

This post is also available in: Angielski Rosyjski Polski

W Polsce i w Europie shiitaki są produkowane na dwóch typach podłoża, które się różnią nie tylko krajem pochodzenia – a również charakterystykami grzyba, który na nich rośnie. Shiitake w Europie produkuje się na Europejskim oraz Chińskim podłożu. W Hiszpanii 60-80% shiitake jest produkowano na kostce Chińskiej. Bo w Hiszpanii zwykłe bardziej doceniają jakość grzybów. Natomiast w całej Europie, na przykład w Holandii czy Belgii, tylko 5-10% shiitake się produkuje na kostce Chińskiej.W Polsce ponad 50% sziitake się produkuje na podłożu Chińskim. Jeżeli to jest podłoże Chińskie – jest to podłoże Exotic Mushroom Center, wyprodukowane przez Qihebiotech, największego producenta podłoża go grzybów egotycznych w Chinach. Inni Chińskie producenci podłoża kostek do Polski obecnie nie sprowadzają.

– Naszym ogromnym atutem jest, że jesteśmy tutaj na miejscu w Polsce mamy swoją farmę, biuro i magazyn – pomagamy klientom z technologią uprawy, dużo doradzamy. Możemy szybko zareagować w momencie reklamacji. Jesteśmy w stanie przekazać podłoże w ramach rekompensaty, czego nasze konkurencie z Chin nie mogą, bo nie mają magazynu w Europie. Podłoże jest żywym organizmem i zawsze coś może pójść nie tak. Dlatego inni dostawcy podłoża z Chin nie bardzo mają jak z nami konkurować, – mówi Piotr Rubacha z Exotic Mushroom Center. Firma znajduje się w Polsce, niedaleko Poznania, jest największym w Polsce producentem shiitake oraz dostawcom podłoża z Chin.

Przewagą Exotic Mushroom Center jest to, że mają podłoże zawsze na stanie magazynowym – więc da się jego szybko zamówić. Również klient nie bierze na siebie ryzyka powiązane z dostawą. Kontener płynie morzem dwa miesięcy z Chin – jeżeli temperatura pójdzie do góry – do Europy może przypłynąć cały kontener „ugotowanych” grzybów które da się tylko wyrzucić. W przypadku biznesu z Exotic Mushroom Center – firma bierze podobne ryzyka na siebie.

Advertisement

– Widać, które grzyby są robione na której kostce – Europejskiej czy Chińskiej. Bo te grzyby na naszej Chińskiej kostce są bardziej kształtne, bardziej twarde. Są mocniejsze, dłużej pozostając świeże – grzyby na kostce Europejskiej mają inny standard jakości, – tłumaczy Pan Piotr.

Chińskie kostki są na drzewnie – a europejskie zwykłe na słomie jako główny składnik. To wpływa na wygląd grzyba. Na drzewnie grzyby rosną bardziej okrągłe i mięsiste.

– Jeżeli chodzi o kształt i wygląd – na naszym Chińskim podłożu grzyby rosną bardziej zbliżone do tego standardu jakości, który jest w krajach azjatyckich. Jeżeli chodzi o sziitake – to Azja zna się na jakości. Ale Europa już też podąża. Wcześniej w Europie wszystkie grzyby egzotyczne co się udawało wyprodukować – dawało się łatwo sprzedać, – opowiada Pan Piotr. – My mamy dużą własną produkcję w Polsce, więc znamy klientów z Europy. Widzę, że teraz już nie jest tak jak parę lat temu – klienci zaczynają wymagać azjatycką jakość i kaliber – że na przykład musi to być 4-7 cm średnica czapeczki. Na tym podłożu co sprzedajemy da się robić kalibrowane grzyby – dlatego tak dobrze nam idzie ze sprzedażą teraz.

Generalnie Chińskie podłoże jest tańsze od  Europejskiego – bo cały koszt przerostu w odbywa w Chinach, gdzie energia jest dużo tańsza.

W Exotic Mushroom Center zwykle mają podłoże od ręki – nie trzeba czekać zanim one się wyprodukuje w Europie czy zostanie dostarczone z Chin. Również zamówienia nie muszą być regularne. Mogą wysłać podłoże następnego dnia po złożeniu zamówienia. W Polsce one dojeżdża za 24 godziny, do innych krajów Europy w ciągu kilku dni.

– Jeżeli ktoś chce sprawdzić – możemy bezpłatnie mu wysłać próbkę 9-12 sztuk podłoża w ramach testu. Jesteśmy tu na miejscu i można przyjechać zobaczyć, jak uprawiamy, sprawdzić kim jesteśmy i że można mieć do nas zaufanie, – mówi Piotr Rubacha z Exotic Mushroom Center i zaprasza do odwiedzenia ich produkcji w Polsce, nie daleko Poznania.

Możesz zadawać pytania:

Piotr Rubacha

+48600387027 (telefon, WhatsApp),

info@exoticmushrooms.eu

http://exoticmushrooms.eu/

Nasze media społecznościowe

Nasi reklamodawcy

Mushroom growing and harvesting courses

from UMDIS Agency
choose yours

Publikacje

20 ISMS International Congress. Opinia Doktora Nikodema Saksona

Poniżej zamieszczamy refleksję Doktora Nikodema Saksona po 20th ISMS International Congress w lutym 2024.

Na irlandzkiej pieczarkarnie

Konsultant naszej agencji konsultuje teraz rlandzką pieczarkarnię Kerrigans Mushrooms w Co Meath. UMDIS Agencja Informacyjna Branży Grzybów Uprawnych prowadzi konsultacje w zakresie uprawy i zbioru grzybów oraz organizuje szkolenia dla pieczarkarni w Polsce, Hiszpanii, Irlandii, Bułgarii, Rumunii, Kazachstanie, Australii i innych krajach. Skontaktuj się z nami, aby poznać ceny: iaumdis@gmail.com.

Spędziliśmy dzień w zakładzie produkcyjnym Agro-Projects – i oto, czego się dowiedzieliśmy

- Czy przyjdzie Szymon z działu produkcji? - pyta Daniel Dajewski, prezes zarządu Agro-Projects Group, gdy siedzimy razem w sali konferencyjnej. UMDIS Agencja Branży Grzybów Uprawnych odwiedziła firmę, która jest obecnie jednym z największych dostawców projektów "pod klucz" dla pieczarkarni i kompostowni na całym świecie - Agro-Projects.

59 zdjęć z Chińskich Dni Grzybów od SuperChamp, dokarmiacze

SuperChamp ma duży profil dokarmiacze dla grzybów, aby uzyskać lepsze plony, bielsze i mocniejsze grzyby. Zapytaj Rowi o ofertę na maila rowi@superchamp.nl lub telefonicznie +31 646 747 780

59 photos from Chinese Mushroom Days by SuperChamp, mushroom supplements

SuperChamp has a large profile of supplements for mushrooms to have better yield, whiter, stronger mushrooms. Ask Rowi about by mail rowi@superchamp.nl and phone +31 646 747 780

W przypadku pieczarki brązowej powinien to być kompost CNC, – Ema Champignon, niemiecka pieczarkarnia

Ema Champignon Giebels GmbH & Co to pieczarkarnia w Niemczech, produkująca tylko brązowe pieczarki ktora ładuje 5 hal tygodniowo. Znajduje się niedaleko granicy z Holandią. Pieczarkarnia należy do RPZ Rheinische Pilz-Zentrale GmbH - dużej niemieckiej firmy rodzinnej, dostarczającej grzyby na cały świat. Ema zatrudnia 40 osób i ma holenderskiego technologa Wima Janssena, który oprowadził UMDIS po pieczarkarnie. Odwiedziliśmy tę pieczarkarnię w listopadzie 2023 roku.

Wyszukiwanie publikacji

Mushroom growing and harvesting courses

from UMDIS Agency
choose yours

Zapisz się do newslettera UMDIS

Subskrybuj kanał Youtube UMDIS. Publikujemy tam ciekawe informacje o uprawie grzybów, wywiady z firmami, prowadzimy transmisje na żywo i wiele więcej.

Strona UMDIS na Facebooku. Otrzymuj nasze wiadomości bezpośrednio na swój kanał na Facebooku.