fbpx
Search
Search
Close this search box.

Global mushroom news and trainings worldwide

Who we are and what we do

Global mushroom news and trainings

Wady i zalety pracy na zakupionym substracie

PARTNERZY UMDIS

This post is also available in: Angielski Rosyjski Polski

Larisa-Teslenkova

Teslenkowa Larysa, konsultantka technologiczna, autorka strony internetowej i kanału YouTube “Ekspert od Boczniaków”
https://veshenka-expert.info/
https://www.youtube.com/@veshenka_expert_info
https://veshenka-expert.info/en/oyster-mushroom-cultivation-technology/

W tym artykule opiszę mocne i słabe strony pracy na zakupionym substracie w kontekście wykorzystania pomieszczeń produkcyjnych.

Zalety pracy na zakupionym substracie:

Advertisement

  1. Oszczędność czasu: Wyposażając tylko 3-4 komory uprawowe i nie mając jeszcze sekcji substratowej, możesz rozpocząć produkcję grzybów, równocześnie pracując nad instalacją sprzętu i remontem pozostałych pomieszczeń.
  2. Koszty: Budowa własnego warsztatu substratowego i zakup sprzętu do pasteryzacji/sterilizacji substratu to najdroższa część projektu. Ponadto, niezależnie od tego, czy budujesz sekcję substratową, czy umieszczasz ją w istniejącym budynku, uruchomienie tego oddziału zajmuje dużo czasu. Zakup i dostawa generatora pary, autoklawu (w przypadku wyboru metody sterylizacji) lub wentylacji tunelowej (w przypadku metody pasteryzacji) oraz innego niezbędnego sprzętu zajmuje do 2-3 miesięcy.
  3. Instalacja: Wyposażenie warsztatu substratowego i strefy czystej wymaga nie tylko instalacji specyficznego sprzętu, ale także rozprowadzenia instalacji wodnej, kanalizacyjnej i elektrycznej.
  4. Zgody regulacyjne: Z powodu użycia generatora pary, będziesz potrzebować zgody od odpowiednich instytucji (np. inspekcji środowiskowej lub nadzoru kotłowego), które wydają pozwolenia na rozpoczęcie prac – to również wymaga czasu.
  5. Zarządzanie personelem: Nie musisz jednocześnie zatrudniać i szkolić ludzi na dwóch oddziałach produkcyjnych. Pracując na zakupionym substracie, szkolisz tylko zbieraczy, technologów i operatorów uprawy grzybów.
  6. Brak potrzeby magazynowania: Nie potrzebujesz magazynu do przechowywania słomy, siana czy łusek słonecznika.
  7. Doświadczenie praktyczne: Przepracujesz jeden sezon, policzysz wszystkie koszty i będziesz mógł podjąć decyzję o budowie sekcji substratowej, opierając się na własnym doświadczeniu i okolicznościach, a nie tylko na teoretycznych obliczeniach rentowności.

Jakie wady należy uwzględnić?

Jeśli chodzi o pomieszczenia, jest tylko jedna wada – będziesz musiał ustawiać regały odpowiednie do umieszczania zakupionego substratu, które później mogą nie pasować do twojej własnej koncepcji produkcji. Na przykład, jeśli będziesz robić małe bloki metodą sterylizacji, a u dostawcy substrat jest w prostokątnych brykietach o wadze 17-20 kilogramów. Oczywiście jest to skrajny scenariusz; zazwyczaj można znaleźć wiele kompromisowych rozwiązań dotyczących regałów.

Pozostałe wady nie dotyczą pomieszczeń, ale je wymienię:

  • Jakość substratu zależy tylko od dostawcy. Dlatego w umowie na dostawę należy dokładnie określić warunki przyjmowania reklamacji dotyczących jakości. W tym zaczynając od terminu, co jest „niepełnowartościowym substratem”. Jeśli kupujesz substrat nieskolonizowany, należy określić cały rozdział warunków inkubacji i monitorowania. Ponieważ substrat może pokryć się zieloną pleśnią nie z powodu jakości jego obróbki, ale właśnie z powodu nieprzestrzegania technologii inkubacji.
  • Brak kontroli nad mycelium: Nie możesz kontrolować procentowego udziału mycelium i w większości przypadków – wybierać szczepu mycelium.
  • Brak możliwości eksperymentowania: Nie możesz eksperymentować z formułą substratu, tak jak nie możesz udowodnić, czy dostawca faktycznie dodał wszystkie surowce wymienione jako składniki substratu.
  • Zależność od dostawcy: Nawet jeśli masz jasno określony harmonogram dostaw, możesz znaleźć się w sytuacji, gdy dostawca nie realizuje tego harmonogramu. Określ w umowie sankcje karne w takim przypadku.

Jeśli jesteś pewien, że potrzebujesz warsztatu substratowego – szczegółowo opiszę go w następnym artykule.

Mushroom growing and harvesting courses
from UMDIS Agency
choose yours
Nasze media społecznościowe
Nasi reklamodawcy
Publikacje

Ceny grzybów na Węgrzech w lipcu

Agencja UMDIS odwiedziła Węgry – i monitorowała ceny grzybów w tym kraju. Na Węgrzech działa dwóch dużych producentów grzybów – Bio Fungi i Korona – oraz wielu mniejszych. Jakość grzybów, które agencja UMDIS widziała na Węgrzech, nie była najlepsza (oczywiście

Agro-Projects – ekspert w projektach dla grybów uprawnych

Agro-Projects jest organizacją prowadząca inwestycje w branży grzybowej na całym Świecie. Inżynierowie firmy posiadają kilkunastoletnie doświadczenie w zakresie technologicznym oraz budowlanym, zdobyte podczas realizacji różnorodnych inwestycji.

Jak wybrać idealny wózek do zbioru pieczarek? Kluczowe porady i wskazówki

Czy prowadząc pieczarkarnię zastanawiałeś się jak zwiększyć wydajność zbioru i poprawić komfort pracowników?

Jak zmusić supermarkety do obniżenia swojej marży? Relacja z Forum Sylvan w Polsce

"Chcemy być pierwszymi, do których zadzwonicie, jeżeli potrzebujecie pomocy" – mówi Michał Babilas, przedstawiciel Sylvan, wytwórni grzybni w Polsce.

Scully Grower Supplies oferuje regały aluminiowe, wagi do zbioru, akcesoria do uprawy, centrale wentylacyjne, biologiczną kontrolę i szeroką gamę chemikaliów – z dostawą na cały świat.

Firma oferuje kilka znanych i odnoszących sukcesy marek, w tym Nicolon, Belimo, Supertouch, Hydrowear, Shield, Dunlop i Tricoflex. Scully jest również przedstawicielem handlowym znanego środka dezynfekującego Omnicide M oraz biologicznego środka Nemetodes "Nemycel" niemieckiej firmy e-nema.

Pieczarkarnia Przyszłości 2035. Wyniki Konferencji w Polsce

Jeżeli Państwo jesteście zainteresowani porozmawiać o możliwości testów i partnerstwa w ramach nowego projektu dezynfekcji - prosimy pisać na maila mexeo@mexeo.pl.
Wyszukiwanie publikacji
on farm course

Mushroom

Harvesting

Improve harvesting organization on your farm