Search
Search
Close this search box.

Global mushroom news and trainings worldwide

Who we are and what we do

Global mushroom news and trainings

Chiny rozwijają swój biznes grzybów uprawnych. Qihe Biotech specjalnie dla czytacze UMDIS

PARTNERZY UMDIS

This post is also available in: Angielski Rosyjski Polski

W przededniu Międzynarodowych Dni Grzybów w Chinach w dniach 20-25 kwietnia agencja UMDIS – Agencja Informacyjna Branży Grzybów Uprawnych publikuje artykuł o rynku chińskim od jednego z naszych partnerów.

Agencja UMDIS Mushroom Agency poprosiła firmę Qihe Biotech – dużego chińskiego dostawcę substratów – o opowiedzenie nam, jak w zeszłym roku rozwijał się biznes grzybów uprwawnycg w Chinach.

Poniżej artykuł autorstwa Mr ZHANG Lujun

Jesteśmy Qihe Biotech, dostawca grzybów jadalnych z siedzibą w prowincji Shandong w Chinach. Zaczęliśmy produkować i eksportować substraty shiitake i grzyby od 2000 roku, obecnie nasza działalność obejmuje cały świat. Budując bazy produkcyjne pieczarek w Afryce Północnej, Europie, Australii i Azji, jesteśmy w stanie sprzedawać tam pieczarki uprawiane na chińskich podłożach. Od ponad 20 lat uważnie obserwujemy chiński i światowy rynek grzybów.

Chiny cieszą się najszybszym tempem wzrostu na świecie w branży produkcji grzybów jadalnych. W 2022 r. całkowita roczna produkcja wzrosła do 42 mln ton z 22 mln ton w 2010 r., czyli prawie dwukrotnie. Dzięki szerokiej gamie sztucznie uprawianych gatunków w Chinach występuje ponad 350 z 2000 gatunków znanych na całym świecie. Na dużą skalę uprawia się sztucznie 50 gatunków, z czego 23 osiąga roczną produkcję przekraczającą 100000 ton.

W ostatnich latach, wraz z unowocześnieniem technik uprawy i doborem odpowiednio dobranych odmian, wiele gatunków, które wcześniej nie mogły być uprawiane sztucznie, zostało stopniowo wyeliminowanych, takich jak borowiki, smardze, kordicepsy i grzyby bambusowe. Szczególnie w 2023 r. ponownie wzrastają rodzaje i produkcja grzybów egzotycznych uprawianych w Chinach, wzrost plonów niektórych gatunków rośnie o ponad 5% rok do roku, w tym Lyophyllum decastes, Oudemansiella raphanipies, Pleurotus geesteranus, Boletusn sp., Dictyophora rubrum, Aurcularia Polytricha , Ganoderma lucidum, Agaricus blazei, Strofaria rugoso i grzyb słomiasty. Wiele chińskich firm jest niezadowolonych z produkcji grzybów jednego rodzaju, dlatego też dołożyły wszelkich starań, aby ulepszyć odmiany swoich produktów i formy uprawy. Na przykład realizacja uprawy Dictyophora spp. na regałach i ramowa uprawa grzybów słomianych ułatwiłaby zmechanizowaną produkcję w fabrykach.

Krótko mówiąc, wierzymy, że w 2023 r. chińskie grzyby jadalne nadal będą jednymi z najbardziej dynamicznych na świecie. Więcej innowacji można by osiągnąć poprzez opracowanie nowych rodzajów i form uprawy, dzięki czemu konsumenci na całym świecie mieliby więcej możliwości.

W zeszłym roku chiński przemysł grzybów jadalnych nadal działał w tradycyjnym modelu produkcji zdominowanym przez producentów, o niskim współczynniku koncentracji. Sytuacja ta będzie kontynuowana w 2024 r. Jednak wraz z niedoborem siły roboczej i rosnącymi kosztami pracy stopień faktoryzacji w chińskim przemyśle grzybów jadalnych będzie stale wzrastał. Ze statystyk China Edible Fungi Association wynika, że ​​w latach 2016–2020 współczynnik ten wzrósł z 7,15% w 2016 r. do 9,7% w 2020 r. W 2023 r. odsetek ten będzie nadal rósł.

Weźmy na przykład grzyby shiitake, które stanowią najwyższy odsetek całkowitej produkcji grzybów jadalnych w Chinach (ponad 30%). Qihe Biotech podniosła kurtynę fabrycznej produkcji substratów do grzybów shiitake inwestując w 2000 roku w pierwszą inteligentną fabrykę, w której substraty produkowane są w sposób w pełni zmechanizowany. Do 2023 r. zostaną uruchomione 4 inteligentne fabryki Qihe Biotech, produkujące 200 milionów sztucznych kłód rocznie przy o 50% mniejszym nakładzie pracy. Po Qihe Biotech w całych Chinach powstaje wiele podobnych fabryk. W 2024 roku trend ten będzie kontynuowany i w planach są znane ponad 3 fabryki grzybów shiitake.

Nowe fabryki na wyższym, zinformatyzowanym i inteligentnym poziomie są w stanie zwiększyć swoją efektywność operacyjną i pomóc w podejmowaniu decyzji produkcyjnych w zakresie zarządzania wzrostem grzybów, zarządzaniem produkcją, optymalizacją procesów i diagnozowaniem problemów poprzez rozwój inteligentnych systemów sterowania.

Ponadto chińskie firmy produkujące grzyby jadalne będą w przyszłości zwracać większą uwagę na branding. W 2024 r. więcej wiodących chińskich firm zajmujących się grzybami jadalnymi rozpocznie tworzenie globalnego układu marki. Na przykład Qihe Biotech promowałaby swoją zarejestrowaną markę „Seven Rivers” w Ameryce Północnej i Europie oraz sprzedawałaby tam suszone i świeże grzyby, a także produkty głębokiego przetwarzania.

Podsumowując, wierzymy, że chiński przemysł grzybowy będzie kontynuował proces integracji, od tradycyjnej produkcji rolnej po produkcję fabryczną, w której głównymi graczami będą firmy. Menedżerowie przywiązywaliby większą wagę do mechanizacji i inteligencji.

Firmy te rozpoczęłyby globalne procesy budowania marki, aby wprowadzić różne chińskie grzyby specjalne do konsumentów na całym świecie.

Chcesz, żeby UMDIS napisało o Twojej pieczarkarni lub kraju? Skontaktuj się z UMDIS pod adresem inna.ustilovskaja@gmail.com

Nasze media społecznościowe

Nasi reklamodawcy

Mushroom growing and harvesting courses

from UMDIS Agency
choose yours

Publikacje

Cene na pieczarki w Rumunii w maju

UMDIS Agencja Branży Grzybów Uprawnych przeprowadziła monitoring cen grzybów w Rumunii.

Cene na grzyby w Polsce w maju

UMDIS Agencja Inforamacyjna Branży Grzybów Uprawnych zrobiła monitoring cen na na grzyby w Polsce. Polska jest największym producentem pieczarek w Europie.

Ceny grzybów w Irlandii w maju

Technolog UMDIS Agencji Branży Grzybów Uprawnych w trakcie kilkutygodniowej konsultacje pieczarkarnie w Irlandii - przeprowadził monitoring cen na pieczarki w sklepie.

Video jak dokarmiacze do pieczarek są produkowane – w SUPERCHAMP

Obecnie SuperChamp działa w najnowocześniejszym, w pełni zautomatyzowanym zakładzie produkcyjnym, zapewniającym płynny proces od otrzymania towaru po pakowanie. Obiekt przestrzega najwyższych standardów higieny, bezpieczeństwa i identyfikowalności, posiadając certyfikat ISO 22000 od 2014 roku.

Ceny grzybów w Bułgarii w maju

UMDIS Agencja Branży Grzybów Uprawnych była w sklepie w Bułgarii podczas szkolenia UMDIS, które zorganizowaliśmy tam w połowie maja.

Podstawowy Kombajn Załadunkowy od Mush Comb to sposób na rozpoczęcie załadunku hali w sposób automatyczny

Koszty pracy wszędzie stają się droższe. Ludzie rok po roku po prostu nie chcą wykonywać ciężkiej pracy fizycznej - tj. załadunku hal uprawowych. Ponieważ twoja farma jest mała, możesz mieć trudności z tym żeby zatrudnić ludzie do załadunku hal.

Wyszukiwanie publikacji

Mushroom growing and harvesting courses

from UMDIS Agency
choose yours

Zapisz się do newslettera UMDIS

Subskrybuj kanał Youtube UMDIS. Publikujemy tam ciekawe informacje o uprawie grzybów, wywiady z firmami, prowadzimy transmisje na żywo i wiele więcej.

Strona UMDIS na Facebooku. Otrzymuj nasze wiadomości bezpośrednio na swój kanał na Facebooku.