Чашка Петрі

Чашка Петрі — це лабораторний посуд, який широко використовується для вирощування бактерій і мікроорганізмів на щільних поживних середовищах.
Складається з двох прозорих плоских чашок (зазвичай зі скла або пластику), одна з яких виконує роль кришки.
У чашку наливають 25–30 мл живильного середовища, розплавленого і охолодженого до 55 °C, після чого середовище застигає на горизонтальній поверхні. Колонії бактерій і грибів можна спостерігати, переглядаючи чашку на світлі.

Застосування в грибівництві:

Чашки Петрі використовують для аналізу якості повітря у камерах вирощування грибів. Для цього відкриті чашки з живильним середовищем розставляють у кількох місцях камери на 5–10 хвилин (перед початком роботи, після миття та дезінфекції приміщення).

Після відбору проб чашки закривають, бажано заклеюють або фіксують гумкою, щоб уникнути потрапляння сторонніх часток. Потім чашки залишають при температурі 20–25 °C для росту мікроорганізмів. На кожній чашці потрібно вказати дату та місце відбору проби.

Через 5–10 днів можна підрахувати кількість спор та оцінити зміни після обробки камери. За бажанням можна провести ідентифікацію вирощених грибів і бактерій методом чистих культур.

Важливо:
Для точного визначення виду мікроорганізмів потрібен кваліфікований спеціаліст, адже зовнішній вигляд колоній може варіювати навіть у представників одного роду. Для детальної ідентифікації застосовують ізоляцію чистих культур або молекулярні методи, особливо для складних груп, як Trichoderma.