W Niemczech opracowano okrywę bez torfu, która daje lepsze plony. Czy tak jest?

W Niemczech mówią, że w najbliższej przyszłości hodowcy grzybów uprawnych będą mieli do dyspozycji okrywę bez torfu. Świadczą o tym wyniki projektu badawczego „MykoDeck” FNR nr: 2220MT005 (08.2021 – 07.2024). Prowadzą go dwa instytuty: Fraunhofer-Institut für Keramische Technologien und Systeme (IKTS), Institut für Holztechnologie Dresden (IHD) oraz firma zajmująca się produkcją okrywy LAV Technische Dienste GmbH & Co.

UMDIS Agencja Branży Grzybów Uprawnych porozmawiała z mikologiem z Instytutu Drezdeńskiego, który opracowuje receptury beztorfowych okryw dla pieczarek i innych grzybów kompostowych Natalie Rangno informuje, że prace nad projektem trwały ponad dwa lata. Badania prowadzone są w laboratorium IHD – a także na wybranych do projektu pieczarkarniach w Niemczech. Wyniki są więcej niż obiecujące.

Obecnie cała okrywa do niemieckich upraw importowana jest do Niemiec w ilości do 55 000 t/rok z Polski i Holandii. Zawiera około 85% torfu. Ze względów środowiskowych torf jest dostępny jedynie w ograniczonych ilościach i od 2030 r. nie będzie można go już wykorzystywać do uprawy grzybów. Naukowcy szukają możliwości. Jako substytut torfu naukowcy proponują wykorzystanie pozostałości biologicznych pochodzących z regionalnego rolnictwa i leśnictwa.

Z 45 materiałów wybranych i przeanalizowanych w IKTS i LAV w IHD wyprodukowano 120 wariantów okrywy. W wyniku testów laboratoryjnych w IHD wybrano 12 receptur okrywy pozbawionej torfu i przetestowano je z różnymi grzybami. Trzy z nich zostały przetestowane na podłożach firmy Pilzhof Pilzsubstrat Wallhausen GmbH w pieczarkarniach. Badania przeprowadzono zarówno z pieczarkami białymi, jak i brązowymi.

Wyniki są takie, że w trzech z pięciu pieczarkarniach wyższe plony pieczarek brązowych uzyskano stosując okrywę  mieszaną (1:1) z torfem lub bez – w porównaniu do grupy kontrolnej z okrywą z Polski. Wyniki dwóch innych receptur beztorfowej okrywy z pieczarkami białymi w porównaniu z grupą kontrolną z okrywą z Holandii, przeprowadzonych w ReiPiKo Reitzenhainer Pilzkorb GmbH, są również bardzo obiecujące.

Naukowcy zebrali opinie z pieczarkarni na temat grzybów uprawianych na mieszanej okrywie (1:1) z torfem lub bez. Są pozytywne. Według Natalie Rangno – komentarze brzmiały: „Dobry plon”, „Grzyby dobrej jakości” i „Grzyby są trochę cięższe i bardziej aromatyczne”, „Można zebrać trzy lub więcej rzutów bez chorób”

Pomimo ogólnie pozytywnych wyników, pojawiły się także cechy negatywne – nad którymi obecnie pracują naukowcy. W doświadczeniach badana okrywa wysychała nieco szybciej niż kontrolna okrywa zawierająca torf i wymagała nieco częstszego podlewania.

Natalie Rangno z Instytutu Drezdeńskiego w Niemczech twierdzi, że osiągnięcie idealnego, pozbawionego torfu składu okrywy zajmie jeszcze kilka lat. Jest pewna, że ​​taka pojawi się w najbliższej przyszłości.

Obecnie naukowcy wraz z pieczarkarniami przygotowują nowy projekt skalowania, który ma zapewnić wysoki standard bezpieczeństwa i najlepszą jakość okrywy zapewniającą wysokie plony grzybów.

Na zdjęciu grzyby wyhodowane na nowej, przetestowanej okrywie.

Jeśli jesteś gotowy przetestować na swojej pieczarkarnie nową okrywę o obniżonej zawartości torfu lub bez torfu (na razie tylko w Niemczech) – skontaktuj się z Natalie Rangno, wysyłając e-mail na adres Natalie.Rangno@ihd-dresden.de