Erik de Groot: Kiedy parować, a kiedy nie parować w pomieszczeniach do uprawy? Jak to robić właściwie?

Jednym z najskuteczniejszych sposobów na uniknięcie chorób w przemyśle grzybów uprawnych jest parowanie na końcu (lub początku) każdego cyklu.

Aby zmniejszyć prawdopodobieństwo przetrwania niektórych zarodników chorób lub owadów w pomieszczeniach uprawowych po ostatnim dniu zbiorów, konieczne jest dokładne parowanie pomieszczeń uprawowych. Aby zapewnić, że wszystkie choroby i szkodniki zostaną zabite, konieczne jest rozgrzanie całego obszaru uprawy do 70 ° C przez 8 do 12 godzin za pomocą pary. Cały obszar uprawy oznacza, że kompost również osiąga tę temperaturę przez 8-12 godzin. Dlaczego mówię od 8 do 12 godzin? W wysoce wydajnych pieczarkarnie całe pomieszczenie będzie miało tę samą temperaturę (kompost, podłoga, narożniki) i 8 godzin wystarczy, w innych całe pomieszczenie nie będzie miało tej samej temperatury, i tam lepiej byłoby wydłużyć czas parowania do 12 godzin.

Często, ze względu na oszczędność kosztów lub czasu, podejmuje się decyzję o skróceniu czasu lub utrzymaniu niższej temperatury, co wiąże się z ryzykiem przetrwania wirusa.

Jednakże, aby zachować bezpieczeństwo, 70°C przez 8-12 godzin jest punktem odniesienia, zwłaszcza jeśli na pieczarkenie występują choroby lub szkodniki. Niektóre pieczarkenie decydują się na parowanie w niższych temperaturach, zwłaszcza pieczarkenie z kompostem fazy 3, aby wyeliminować zarodniki chrób, które są eliminowane w niższych temperaturach. Przy wysokich cenach energii jest to bardzo zrozumiałe podejście. Jeśli na pieczarkenie nie ma wirusa ani Trichodermy, prawdopodobnie wystarczy parować tylko w 60 ° C.

Po zakończeniu parowania rozpoczyna się nowy cykl, dlatego ważne jest, aby od tego momentu w obszarze uprawy nie było żadnych śladów grzybów, zarazków ani owadów.

Jest to często zaniedbywane podczas wyładunku, co oznacza, że użyteczność (drogiego!!!) cook-outu poszła na marne.

Bądź tego świadomy, dużo inwestujesz w parowanie.

Niektóre pieczarkarnie w kilku krajach nie mają możliwości parowania, ponieważ nie mają kotła. Oznacza to, że higiena musi być doskonała, ale niektóre dobrze sobie z tym radzą. Znam pieczarkarnie, w których nie ma kotłów, a infekcja jest bardzo dobrze kontrolowana. Z drugiej strony istnieją pieczarkarnie, które nie ufają swojemu pierwszemu parowniu i decydują się na parowanie pomieszczeń po wyładunku i ponownym oczyszczeniu przed załadunkiem nowego kompostu. Puste pomieszczenia są łatwiejsze i bardziej wydajne do parowania.

Oczywiście w swoim cyklu potrzebujesz też czasu na to. Łącznie z okresem rozgrzewki i schładzania będziesz potrzebować około 24 godzin na ukończenie pełnego cyklu. Rozgrzewanie, a zwłaszcza schładzanie, musi odbywać się z nachyleniem w górę i w dół temperatury, aby uniknąć negatywnego wpływu na budynek.

Na całym świecie stosowane są różne metody parowania. Wybierz to, co najlepiej sprawdza się na Twojej pieczarkarnie. Jeśli budujesz nową pieczarkarnię, rozważ dodanie bojlera. Regularne parowanie może pomóc w zapobieganiu problemom i utrzymaniu infekcji na niskim poziomie. Jest to skuteczny sposób na utrzymanie czystości i bezpieczeństwa biologicznego na pieczarkarnie.

Do konsultacji Erik de Groot
glags.spain@gmail.com
https://Mushroomsconsultant.com