«Знаю, кто когда грузился. Последний раз, в основном, все 4 апреля – значит где-то 4 июля уже выгрузка камер. До конца месяца ни в нашей Кировоградской, ни в Одесской области, куда возим вешенку, поэтому знаю, этого гриба уже не будет. По сути, это последняя неделя с вешенкой», — говорит УМДИС грибовод из Кировоградской области.
После майских праздников из года в год спроса на вешенку практически нет. О ней перестают спрашивать даже супермаркеты. Другой грибовод из Николаевской области рассказывает УМДИС, что грибники понимают: в мае вешенку не продадут, но закладываются на Пасху, а потом приходится в это время собирать вторую-третью волну. Такая ситуация по всей Украине. По словам грибовода из Кировоградской области, раньше нормальная заявка была от 800 кг до тонны – а сейчас 250 кг – максимум.
Он отмечает: «Летом падает спрос как на вешенку, так и на шампиньон. Все дело в том, что у производителей шампиньона большие объемы, поэтому им летом приходится легче, чем производителям вешенки. У меня летом прибыль либо ноль, либо минус. Выгоднее остановиться, чем продолжать работать».
В свою очередь грибовод из Николаевской области делится своим способом выйти из положения: «Вешенки в холодильнике лежит очень много. И никто не берет. Нашел выход: на предприятии есть кухня, сказал девочкам, чтоб замариновали. Осенью-зимой будем продавать».
