Количество грибных хозяйств в Украине уменьшается, о чем явно свидетельствуют данные опроса Информационного агентства «Умдис». При этом доля рынка, занимаемая мелкими хозяйствами постепенно отходит более крупным игрокам.
«Нам известно около 50 ферм, которые прекратили производство шампиньона в 2012-2014 годах, а реальная цифра может быть ощутимо больше. Производство вешенки, по всей видимости, также покинули большое количество фермеров. При этом таких, кто в этот период начал производство — не более двух десятков«, — говорит директор Информационного агентства «Умдис» Максим Енченко. Основная масса хозяйств, которые ушли с бизнеса по выращиванию шампиньона — маленькие фермы, до этого поставлявшие на рынок от 3 до 10 тонн гриба в месяц, но среди прекративших производство есть и сравнительно крупные компании.
Главная причина смены рода деятельности, которую называют владельцы закрывшихся ферм — убыточность производства. (При этом необходимо отметить, что большинство маленьких хозяйств продолжают работать и являются прибыльными)
Advertisement
Многие грибные хозяйства, прекратившие производство, предлагаются сегодня на продажу. Впрочем в большей части случаев продать маленькие грибные хозяйства как готовые производства невозможно, по той причине, что они находятся на территории приусадебных участков владельцев. В таком случае пытаются продать стеллажи и оборудование.
Не смотря на уход с рынка немалого числа мелких производителей в 2013 году объем производства шампиньона в Украине увеличился, а это значит, что долю ушедших с рынка небольших игроков занимают крупные компании. Целый ряд крупных производителей гриба увеличили объемы производства в 2012-2013 годах, с лихвой перекрыв сокращение производства вследствие ухода с рынка небольших игроков.
