fbpx
Поиск
Поиск
Close this search box.

Global mushroom news and trainings worldwide

Who we are and what we do

Global mushroom news and trainings

Почему грибы? Всё просто! – репортаж с Ciupercaria Golo, румынской грибной фермы

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Английский Русский

Адриан Головатей — один из самых веселых и улыбчивых грибников, которых мы когда-либо встречали. Он владелец грибной фермы Ciupercaria Golo недалеко от Муреша, Румыния. «Ciupercaria» это производное слова от румынского «гриб», а «Golo» — начало фамилии Адриана. На ферме выращивают белые шампиньоны и вешенку. Среди 30 существующих грибных ферм в этой стране – ферма Адриана среднего размера – намного меньше двух крупнейших и намного больше самой маленькой.- Видите, если бы маленькая ферма как наша не расширялась – она бы умерла. Такова сейчас реальность в Румынии, — с улыбкой рассказывает агентству УМДИС Адриан, поедая свой суп в красивом ресторане недалеко от своей фермы.

Он занимается грибами уже 15 лет и большую часть своей жизни и энергии посвящает работе.

— Грибы отнимают у меня все время, нет времени ни на поездки, ни даже на то, чтобы найти жену, — шутит Адриан.

Advertisement

Он начал грибной бизнес вместе со своим отцом, который внезапно умер в апреле год назад от ковид. С этого времени Адриан управляет бизнесом сам.

В 2008 году Адриан с отцом ввели в эксплуатацию первую камеру для выращивания вешенки.

— Почему грибы? Всё просто! У нас был строительный бизнес, а строительный бизнес, как вы, наверное, знаете, зимой замерзает. Вот мы и подумали, чем еще заняться в этом сезоне – и нашли грибы как бизнес – они прекрасно растут зимой, – поясняет Адриан.

Определенно да. К слову о вешенке – многие производители грибов, и Адриан в их числе, загружают камеры для неё в основном в холодное время года, когда цена и спрос лучше, а также нет необходимости иметь мощные холодильные установки для борьбы с жаркими летними температурами. Так что, говоря о сезонности, это был идеальный бизнес для семьи Адриана – противоположный строительному бизнесу, который у них уже был.

В 2012 году в Ciupercaria Golo начала работать первая камера по выращиванию шампиньонов.

Сейчас у Адриана 8 камер выращивания. Для шампиньонов мы видим достаточно современные помещения, алюминиевые стеллажи, управляющие компьютеры. Камеры для вешенки также сравнимы с теми, что УМДИС посещал на крупнейших европейских фермах по вешенке, таких как Pilze Nagy в Венгрии и других. Технолог по шампиньонам и вешенке один и тот же – его зовут Катона Иштван.

Урожайность шампиньонов на ферме обычно составляет 32%. С первой волны собирают 20-21 кг с м2. Чаще всего собирают только две волны. На ферме работает шесть сборщиков.

Примечательно: 95% грибов, произведенных на Ciupercaria Golo, Adrian продает в супермаркеты и с этикетками. Это не так, как во многих странах, где супермаркеты в основном работают с крупнейшими производителями, а более мелкие продают в основном оптовикам.

— Как вы знаете, у нас в Румынии всего два крупных производителя грибов. А сети супермаркетов никогда не могут полагаться только на одного или двух поставщиков продукта. Так что более мелкие производители грибов тоже приветствуются, — поясняет УМДИС Адриан Головатей.

Информационное Грибное Агентство УМДИС посещает фермы Европы и мира, если вы хотите нас пригласить к себе – отправьте нам письмо на мейл: inna.ustilovskaja@gmail.com.

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой
Наши социальные сети
Наши рекламодатели
Publications

Как выбрать идеальную тележку для сбора грибов? Ключевые советы и рекомендации

Когда вы управляете грибной фермой, задумывались ли вы о том, как повысить эффективность сбора урожая и улучшить комфорт ваших сотрудников?

Как заставить супермаркеты снизить свою маржу? Отчет о Форуме Sylvan в Польше

"Мы хотим быть первыми, кому Вы позвоните, если Вам понадобится помощь", - говорит Михал Бабилас, представитель Sylvan, производитель мицелия в Польше.

Scully Grower Supplies предлагает алюминиевые стеллажи, весы для сбора, аксессуары для выращивания, вентиляционные установки, биологический контроль и широкий ассортимент химикатов — с доставкой по всему миру.

Компания предлагает несколько известных успешных брендов, включая Nicolon, Belimo, Supertouch, Hydrowear, Shield, Dunlop и Tricoflex. Скалли также является агентом по продаже известного дезинфицирующего средства Omnicide M и биологического препарата Nemetodes 'Nemycel' от немецкой компании e-nema.

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 1-7 липня

Минулого тижня ціни на гриби в Київській області трохи знизились порівняно із попереднім тижнем. Виробники із господарств продавали білий шампіньйон по ціні 58-60 грн/кг. На оптовому ринку «Троєщина» ціна була в діапазоні 65-70 грн/кг гриба. Зниження ціни виробники пов’язують із

Грибная ферма будущего 2035. Результаты Конференции в Польше

Если Вы заинтересованы в обсуждении возможности тестирования и партнерства в новом проекте по дезинфекции - пожалуйста, напишите на mexeo@mexeo.pl.

Xtend®: Революционная упаковка экзотических грибов в Израиле

Сотрудничество между Marina Mushrooms и StePacPPC демонстрирует силу инноваций в преобразовании грибной индустрии. При поддержке передовых упаковочных решений, таких как упаковка Xtend, индустрия может поставлять потребителям более свежие и качественные грибы и быть уверенной в том, что она остается на
Поиск по публикациям