У тебя было такое что сделал шок неправильно? Идет слишком густая или редкая волна. Или твой клиент хотел мелкие – и неожиданно поменял заказ на крупные грибы? Или бригадир кричит «караул, нету сборщиц»? Ты можешь легко увеличить или уменьшить колличество завязей – уже после шока.
Я, Iurie Boiciuc, консультант УМДИС по выращиванию грибов, более 20 лет помогаю грибоводам из 15 стран, и дальее я расскажу тебе как методами «насос» и «подушка» изменить ситуацию на полке.
Количество завязей, конечно, зависит от шока. Медленный шок 6-7 дней – даст тебе редкую волну и много поколений. Это для крупного гриба. Шок 3 дня – сделает густую волну, соберешь мелкий гриб. Но грибовод имеет время – это 3-4 дня после шока – чтобы повлиять на количество завязей первой волны. И 2 дня после зачистки чтобы изменить количество завязей второй и третьей волны.
Как сделать больше завязей? По методу «насоса»! Твоим «насосом» станет вода которую заставишь «тянуть» грибы вверх. Как это на практике? Если видишь что завязей мало – уменьшаешь абсолютную влажность, поднимаешь испарение. Это можно сделать со снижением температуры или влажности. Тут важный момент! Главное иметь что испарять – чтобы у тебя не высохли мицелии или завязи которые уже есть. Ты должен иметь влажную покровку и росу на мицелии. Посмотри на свою полку внимательно. Если нет блеска на покровке, мицелий начинает желтеть – перед тем как повышать испарение сделай лёгкий вспрыск с маленьким давлением небольшими каплями. Всё, ты получишь больше грибов!
А что же делать когда у тебя много завязей – а ты хочешь получить меньше грибов и крупнее? Помнишь те детективы где злодей душит жертву подушкой? Гриб организм которому тоже нужно дышать. Если увеличить концентрацию СО2 и уменьшить поступление кислорода – мелкие завязи перестанут развиваться. То есть поднимаешь концентрацию углекислого газа и уменьшаешь испарение: нагреваешь воздух или повышаешь влажность. По этому принципу можешь регулировать также количество завязей вторых и третьих волн, помни что для этого у тебя есть 2 дня после зачистки.
Вывод такой: мы все знаем что грибы растут когда есть испарение с поверхности полки (не забывай: главное иметь что испарять, не пересушивай покровку и завязи!). Отсюда правило: хорошее испарение – гуще волна, нету испарения – реже идет гриб. Как большинство живых организмов грибу нужен кислород. Нету кислорода (повышается СО2) – гриб не образуется и не растёт, или погибает. Имеется кислород в камере – гриб растёт нормально.
Точные параметры как в методичке дать не могу. Они зависят от твоей ситуации, нету двух одинаковых камер – мы работаем с каждой камерой индивидуально и обучаем технологов понимать что и как регулировать. Запись на консультации открыта. Заполните форму или пишите на почту iaumdis@gmail.com.
Iurie Boiciuc, 20 лет консультирую, опыт в 15 странах в Европе и Азии.
