Производители и торговцы сегодня с утра сообщают агентству УМДИС, что спрос постепенно растёт — но сильнее всего он вырос на один из калибров белого шампиньона. Что традиционно.
Давайте разберемся. По данным агентства УМДИС спрос на белый шампиньон начал расти в Киевской области, где ожидают поднятия цены. Также вырос он в Одессе — сегодня цена с той, что была в среду 34-36 грн/кг с хозяйства — уже уверенно стоит на 36 грн/кг. Производители говорят, что спрос позволяет с завтрашнего дня поднять цену для рынков на две гривны.Спрос стабильно равномерный и пока не особо поднялся во Львове, Ивано-Франковске, Днепре.
Сегодня производители в Киевской области сообщают, что есть большой спрос на маринованный гриб — небольшого размера. «Отгружаем первый сорт по 31 грн/кг — а мариновку легко по 32 грн/кг», — комментируют на одном из предприятий. Напоминаем, что цены в Киевской области на белый шампиньон — в районе 30 грн/кг.
Advertisement
Действительно, к Новому году и кулинарии, и заведения общественного питания, и другие клиенты ищут мариновочный гриб. При этом его есть достаточно мало — а те у кого есть, не обладают, как правило, большим количеством.
«У нас все ищут мариновочный гриб. Отдаю его по самой высокой цене, по которой продаю сейчас белый шампиньон. Идёт по 33 грн/кг за опт», — комментируют для УМДИС на рынке «Троещина».