Карантин в Украине начался 12 марта, после чего производители гриба начали пересматривать свои производственные планы и уменьшать производство. Как сообщали и сами производители грибоа. и компостные производсва в период до конца марта количество отгруженных компостов уменьшилось на 15-20%. И как следствие, сейчас, в конце апреля, предложение гриба на рынке стало меньше.
Также спрос подстегнуло открытие рынков, которое начнется в Украине с сегодняшнего дня.В то же время цена шампиньона в Украине остается беспрецендентно низкой. С хозяйств Киевского региона за наличные шампиньон сегодня отружается по ценам 20-22 грнкг, в сети супермаркетов гриб поступает по ценам от 30 до 39 грнкг. В регионах цена цена также не радует — хоть в некоторых случаях она и дотягивает до 26 грн, но в основном также находится в диапазоне 20-24 грн.
В сложившейся ситуации также часто сложно говорить про цену — часть гриба не продается, и производители применяют нестандартные способы реализации, при которых говорить о цене очень сложно. Также сильно размылись соотношения в ценах между продуктом высокого качества и, условно, второго сорта. Сегодня распространена ситуация, когда грибы высокого качества, хоть и с трудом, можно продать, а грибы второго сорта поупателям просто не нужны.
Advertisement
В последние два дня в связи с уменьшением предложения и некоторым ростом спроса, ряд производителей заявили о росте цен. Однако детальный мониторинг показал, что такие случаи были слишком одинокими чтоб повлиять на общую картину. Общее мнение участников рынка — низкая цена будет сохраняться до окончания майских праздников.
В то же время с середины мая есть основания для ценового оптимизма. Хоть спрос скорее всего и будет оставаться весьма низким, количество плодоносящих компостов в середине мая будет ощутимо меньше. Скажется возможность отказаться от компостов, поставки которых были запланированы нв середну апреля, без штафных санкций. Новое соотношение спроса и предложения должно существенно поддержать цены.
