Сегодня цена на гриб на фермах Киевской области впервые за минувший месяц преодолела психологическую отметку в 41 грн/кг. В Харькове шампиньоны с хозяйства сегодня продают уже по 47 грн/кг. Ситуация сегодня складывается таким образом, что после проседания цен на шампиньон на рынке можно наблюдать плавное повышение цены от производителя с 31-32 до 47 грн/кг. Вопрос в другом, как долго эти цены продержатся на рынке.
По инсайдерской информации, уже в нынешние выходные и на следующей неделе ряд мелких и средних производителей готовы будут к поставкам на рынок новых урожаев шампиньонов. Речь идет о тех производителях, которые прекращали свою работу из-за летней жары.
“По имеющейся информации с начала следующей недели выход гриба на рынок у фермеров резко возрастет, что приведет к проседанию цен на гриб”, — высказала свой прогноз торговец на оптовом рынке “Паркинг” в Одессе.
Advertisement
В Ривне на нынешней неделе цена на гриб от производителя поднялась на 4 гривны, в Виннице — на 3 грн/кг, а рекордный показатель роста цен был зафиксирован в Харькове — 6 грн/кг, где цена с понедельника поднялась с 41 до 47 грн/кг.
Наши прогнозы на следующую неделю таковы: цены на шампиньон от производителей будут понемногу продолжать расти. Вместе с тем, есть высокая вероятность появления начиная с выходных и на следующей неделе шампиньонов, выращенных в небольших количествах мелкими хозяйствами, которые загружались еще во второй половине августа в том промежутке, когда спадала жара. Особой погоды они не сыграют, но рост цен на гриб однозначно остановят. Основная часть мелких хозяйств должна получить урожай к началу октября. Здесь существуют реальные опасения, что урожай гриба будет настолько большим, что способен опустить цены на гриб до прежних кризисных значений.
Киев
с хозяйства: 39-41 грн/кг
оптовый рынок Троещина: 42 грн/кг
Ривне
с хозяйства: 43
опт — 45-46
Львов
с хозяйства: 38-40 грн/кг
оптовый рынок Шувар: 42-43 грн/кг
на супермаркеты: 46-47 грн/кг
Одесса
с хозяйства: 36-38 грн/кг
оптовый рынок Початок: 40-41 грн/кг
на супермаркеты: 48-50 грн/кг
Житомир
с хозяйства: 39 — 42 грн/кг
королевский гриб: 50 грн/кг
Оптовый рынок Малинский: 45 грн/кг
Винница
с хозяйства: 38 грн/кг
Оптовый рынок Привокзальный: 45 грн/кг
Харьков
с хозяйства: 47 грн/кг
опт: 50 грн/кг
на супермаркеты: 55, 5 грн/кг
Сегодня, 13 сентября 2019 года цена на шампиньон у производителей в областях Украины продолжала повышаться.
