«Замените или добавьте» (Swap It or Top It) — главный лозунг, который грибоводы США используют для увеличения количества вариантов использования грибов. Идея состоит в том, чтоб часть ингредиентов привычных блюд заменить на грибы, или же дополнить блюда грибами. Например, смешивание грибов с говяжьим фаршем для уменьшения калорийности и жирности. Также предлагается использовать грибы как топпинг, что добавляет в блюдо больше овощей, и делает его более здоровым.
Этим летом Mushroom Council проводит конкурс с главным призом $ 5000, призванный заинтересовать потребителей включить грибы в рецепты блюд для гриля.
«Тенденция заключается в смешивании,» говорит Барт Минор, президент Mushroom Council. «Грибы и мясо естественно комбинируются, и конкурс популяризирует эту концепцию среди потребителей, одновременно повышая продажи грибов».
Организация предлагает целый ряд промо-материалов, которые производители грибов, оптовая торговля и ритейл могут использовать для поддержки акции.
Подробную информацию о акции можно найти на сайте http://mushroominfo.com/
