Южные регионы в равновесии по спросу-предложению

Май для производителей грибов- традиционно непростое и напряженное время.
Грибоводам необходимо без особых потерь справится с падением спроса и возможным переизбытком излишков на рынке.
Многие предприятия снижают объемы производства, подстраиваясь под ожидаемые сложности конца мая и июня.Несмотря на специфику 2021го года в целом эта тенденция сохраняется.
Сейчас интересной выглядит ситуация в южных областях страны. Это не всегда легко увидеть в цифрах, но очень заметно в разговоре с производителями грибов.
Предприятия Одесской области сейчас отмечают как более быстрое восстановление спроса по сравнению с другими областями, так и отсутствие чрезмерных низкокачественных излишков, которые искажают рыночную ситуацию во многих других опрошенных агентством УМДИС областях.
Возможно это связано со сравнительно малым количеством предприятий-производителей: легче держать баланс и вносить коррективы в местную ситуацию. Цена гриба на предприятиях Одесской области при этом сегодня от других регионов страны отличается не очень сильно. Цена гриба на предприятиях при этом от других регионов страны отличается не очень сильно, так сегодня в Одессе предприятия отгружают белый шампиньон по 28-32 грн/кг, в Киеве до 28 грн/кг, а во Львове по  26-30 грн/кг.