Грибы — растущая категория в сетях супермаркетов США, — сообщает американский отраслевой орган Mushroom Council. По его данным, розничные продажи грибов за 2020 год выросли на 17,5% в долларовом выражении, составив 1 504 294 931 доллар, при этом объем продаж вырос на 14,4%, составив 346 603 517 фунтов, также выросли цены за фунт.
Для информации, в 2019 году по сравнению с 2018 годом, объем продаж в фунтах падал на 1.7% и на 0.1% в долларовом выражении.В целом, с 2013 года розничных продажи грибов в США увеличились на 223 миллиона долларов.
Каждые четыре недели благодаря Mushroom Council в США формируют отчёт по продажам грибов через сети супермаркетов, сравнивая показатели с прошлыми периодами и анализируя различия. Опубликовывают их немного с опозданием — потому самые свежие данные — за конец января 2021 года.
Advertisement
Интересное о тенденциях в период 28 декабря-24 января
- За последние недели декабря и январь существеннее всего выросла категория коричневых шампиньонов (cremini mushrooms). Дополнительные продажи на 6,4 млн долларов (+ 16,2%.
- Продажа всей категории грибов в долларовом выражении за период выросла на + 11,6%, превосходя рост во всей плодоовощной категории на 4.2 пункта.
- Рост продаж в долларовом выражении был обусловлен увеличением объемов (+ 8,6%) и увеличением средней цены за фунт (+ 2,8%).
- Больше всего продажи грибов в долларовом выражении выросли в Калифорнии (+ 18,4%).
- Продажи белых шампиньонов в долларовом выражении выросла на 6,3%, что привело к росту продаж в категории на 3,8 миллиона долларов.
- Во всех регионах США увеличились продажи Portabella — по всей стране + 14,8% к продажам в долларах.
- Продажи обычных и органических грибов в этот период продолжали расти. Продажи обычных грибов в долларах выросли на 12,5 млн долларов (+ 12,7%), в то время как продажи органических грибов выросли на 776 тыс. долларов (+ 4,9%).
Интересное о тенденциях за год (январь 2020-январь 2021)
- За 52-недельный период категория грибов показала рост как по объему (+ 15,1%), так и по средней цене за фунт (+ 2,9%). Эти тенденции привели к приросту суммы продаж в долларах в категории — на 18,4%.
- Продажа всей категории грибов в долларовом выражении за год была на +15,1% выше, чем ранее, опережая рост общего объема производства (+ 10,5%) на +4,6 пункта.
- Продажа грибов в долларовом выражении увеличились во всех регионах, больше всего в Калифорнии, где рост составил + 23,7% за год.
- Продажи органических грибов с января по январь выросли на 19,4% в долларовом выражении, и на 15,4% по объему.
- Обычные грибы также выросли в долларовом выражении (+ 18,2%) и по объему продаж (+ 15,0%).
- Белые шампиньоны показали прирост продаж в долларовом выражении (+ 102,2 млн долларов и + 14,9%) и по объему (+ 22,2 млн фунтов и + 12,2%).
- Коричневые шампиньоны показали рост по объему продаж — а именно + 19,8 млн фунтов (+ 20,4%). Это повлекло за собой рост в долларовом эквиваленте — на 99,1 млн долларов (+ 23,2%).
- Коричневые шампиньоны занимают 34% в денежном измерении. Но дали 42% роста в денежном измерении.
- Грибы Portabella показали прирост в долларовом и натуральном выражении (+ 17,7% и + 13,3% соответственно).
