После значительно и очень резкого снижения цен на свежий шампиньон которое началось в конце января, уже сегодня понемногу цены начинают стабилизироваться. На прошлой недели цена на свежий шампиньон в зависимости от региона с средним колебались от 23 до 32 грн. Продажа по таким ценам убыточная для производителей шампиньона. Дополнительно по рентабельности выращивания шампиньона ударила низкая урожайность компостов.
На этой недели торговля немного начинает оживятся. У производителей заканчивается срез первых волн, шампиньона на рынке стает меньше. Прогнозируется что к концу текущий недели понемногу начнется повышения цен, а скорее всего к концу следующий недели возникнет превышения спроса на шампиньон над его предложением.
Сегодня цена на свежий шампиньон в киевские супермаркет находится в диапазоне от 50 до 60 грн за килограмм. Наценка супермаркета на килограмме шампиньона составляет от 14 до 20 грн. В это время самим производителям цена по которой идут поставки на торговые сети совсем не приемлема и даже убыточная
