В пятницу 5 июня ряд оптовиков сообщили о подъеме спроса, что они связывают с возобновлением работы ресторанов. Однако в целом торговля на этой неделе была достаточно вялой, и в холодильниках грибных ферм образовались остатки.
В этой ситуации продавцы стали более уступчивыми, и цены показали негативную динамику. В Киевской области цена, по которой покупают гриб с хозяйств оптовыми партиями снизилась на 1-2 грн. Сегодня фермы называют цену в достаточно широком диапазоне — от 38 до 43 грн/кг за наличные.
Не хватает предложения коричневого шампиньона и вешенки — эти грибы сегодня продавались на оптовом рынке «Столичный» в Киеве по 60 грн за кг.
Розничные сети покупают белый шампиньон по ценам от 48 до 55 грнкг в Киеве. Региональные сети — до 57 грнкг.
На рынке Шувар сегодня сообщили что в основном продают шампиньон по 47-48 грн/кг, а местные производители при продаже с фермы не могут поднять цену выше 43-44 грнкг так как на них давит предложение из Киева.В Одессе также наблюдается избыток гриба в связи с плохой торговлей, но цены остаются пока стабильными — 43-45 грн для рынков, до 57 грнкг в супермаркеты.
