Резкий рост цен и обнадёживает, и выводит из равновесия украинских грибоводов. «На рынке «дурдом», — именно такой фразой описывали ситуацию на рынке многие грибоводы, во время мониторинга цен агентства УМДИС 17 марта.Увеличение спроса на гриб и недостаток гриба на рынке стимулируют рост цен. При этом комментарии неоднородны. Так, многие говорят, что не ощущают резкого повышения спроса на гриб. «Он конечно несколько увеличился, но не очень сильно», — отмечают продавцы на рынках и некоторые грибоводы. Но то, что у многих грибоводов забирают гриб даже по достаточно высоким ценам, подтверждает обратное.
«Надеемся эти цены продержатся хотя бы некоторое время, чтобы компенсировать нам низкий доход предыдущего периода», — говорят производители грибов.
В то же время один из производителей Киевской области отмечает: «Я продаю сегодня по 34-35 грн/кг и считаю не правильным то, что за 2 дня цена подскакивает на 10 грн. Я не могу своим постоянным покупателям так резко поднять цену».
Большинство игроков рынка сходятся на том, что излишка гриба на рынке точно нет, но многие также отмечают и сильный дефицит. «В Винницкой и Житомирской области точно гриба не хватает», — отметил один из грибоводов, который продавал сегодня гриб по 39 грн./кг с хозяйства без доставки в эти регионы. Также отмечают дефицит и в большинстве других областей Украины.
Диапазон цен с хозяйства на белый шампиньон, который нам озвучивали игроки грибного рынка, составил от 32 до 39 грн.
Подробнее цены на сегодня можно увидеть тут — Обзор рынка гриба за 17 марта. Спрос активный.
