Две причины по которым растёт спрос на гриб с пятницы: потепление и приближение праздника 23 февраля, который в некоторых регионах всё ещё празднуют.
В Харьковской области торговец сегодня комментирует: «Торговля улучшилась с сегодняшнего дня. Продавать на оптовом рынке стали по ценам до 34 грн/кг. Думаю, помимо потепления, у нас повлияло, что многие празднуют День мужчин. Но предполагаю, после него, спрос на спад не пойдёт».В Одессе, со слов сотрудника отдела продаж крупного предприятия, спрос начал улучшатся с пятницы. Нет сильного всплеска, но гриб постепенно распродаётся. «У нас 40% гриба забирают рынки, и 60 — супермаркеты. То есть при потеплении возвращаются к нормальным объемам продажи рынков — и становится веселее», — комментируют на предприятии.
В Киеве спрос был вполне хорошим с воскресения — остаётся таким до сих пор. В среднем, оптовая точка на «Троещине» продаёт около 30% своего объема — розничным точкам. Возвращение этого объема с потепелением определяет повышение спроса и соответвенно цены на гриб.
Advertisement
Производитель в Черниговской области отмечает: «У нас спрос на гриб начинает расти — но думаю, существенно цена может вырасти где-то с первых чисел марта».
Западный регион сегодня также отмечает повышение спроса, впрочем там есть достаточно много гриба. «Честно сказать, гриба хватает — но и продажи сегодня лучшие», — говорит производитель из Хмельницкой области, где цены на рынке — около 36 грн/кг. Подобная ситуация сегодня во Львове на рынке «Шувар», где продажи улучшились с потеплением, а цена сегодня около 35 грн/кг.
