21 июля УМДИС провели мониторинг цен и ассортимента грибов в киевских супермаркетах.
В наш мониторинг вошли розничные сети Billa, Novus, Varus, Сільпо, Фора, Ашан, АТБ, Велмарт и Фоззи.
Мы обращали внимание на ассортимент, цены, размер полки, и общее впечатление о «грибной» полке.
Advertisement
Важное замечание. Количество посещенных магазинов каждой розничной сети весьма незначительно, и более, чем вероятно, что в других магазинах конкретной розничной сети «грибная» полка может существенно отличаться. Данный обзор касается исключительно ситуации в посещенных магазинах и не претендует на глобальный рейтинг.
Ассортимент
Лучшим по ассортименту среди посещенных супермаркетов стал Ашан. В Ашане представлены 7 различных позиций целых белых и коричневых шампиньонов (250, 350, 400, 450, 500, 650, 800, 850, 1000 грамм). Кроме того, в Ашане самое большое количество весового гриба выставлено в торговом зале — 6 ящиков.
На втором месте по ассортименту грибов – магазины Новус. Тут же мы обнаружили наилучшую выкладку товара и его презентабельность. Для грибов у них зачастую выделено центральное место в холодильнике и взор покупателей обязательно будет обращен именно туда. Выкладка в супермаркетах Novus очень аккуратная, что так же привлекает внимание и приятно удивляет.
Billa, Фора, Ашан и Фоззи продают грибы по приблизительно одинаковой средней цене. На прилавках Форы фасованный гриб можно найти в упаковках по 300 и 450 г, так же в ассортименте присутствует вешенка. В больших супермаркетах сети Billa ассортимент зачастую шире, чем в рядовой Форе. Шампиньоны там можно купить в различных фасовках от 400 до 600 г. Следует отметить, что ассортимент и выкладка в сети Billa крайне отличается от супермаркета к супермаркету. В магазинах расположенных в центре Киева выбор и презентабельность товаров значительно хуже, чем в других районах города.
В Ашане, как уже было сказано выше, ассортимент достаточно широкий. Присутствует огромный выбор шампиньонов и других грибов. Кроме того, это единственный супермаркет в котором есть упаковки шампиньонов весом 1 килограмм.
В Гипермаркете Фоззи представлен фасованный гриб нескольких производителей, но при этом на прилавках был выставлен гриб со скидкой 50%, который уже совсем утратил товарный вид и вряд ли пригоден к употреблению в пищу.
Антилидером по ассортименту ожидаемо оказались супермаркеты АТБ, что закономерно для магазинов в формате дискаунтера. В супермаркетах АТБ представлена только одна позиция шампиньонов (упаковка 400 грамм) в небольшом количестве. В одном из посещенных АТБ грибы на полках вообще отсутствуют.
Грибы шиитаке были в наличии в магазинах сетей Сильпо, Новус, Велмарт и Ашан.
Вешенка была представлена в супермаркетах Сильпо, Фора, Велмарт и Ашан. В некоторых магазинах сети Ашан и Фора вешенку можно также купить на вес.
Наличие Эринги в киевских супермаркетах приятно удивило. Эти грибы зачастую присутствовали даже на полках тех супермаркетов, где ассортимент более привычных украинцам грибов не очень широкий. Эринги можно увидеть на полках сетей Сильпо, Новус, Велмарт и Варус.
Так же, на полках супермаркетов в Киеве присутствуют грибы эноки, их можно найти в крупных супермаркетах сети Сильпо и в Ашанах.
Цены
Цены на одни и те же позиции разнятся от одной сети к другой, но также они отличаются и между супермаркетами одной и той же сети. Например, в посещенных супермаркетах сети Сильпо разница на одну и ту же позицию могла составлять 2-3 грн. Та же ситуация в супермаркетах сети Billa. Единственная сеть, где цены на шампиньон одинаковы, вне зависимости от магазина — Novus.Сеть супермаркетов с самыми низкими ценами на шампиньоны выделить достаточно сложно, поскольку в ассортименте позиций в разных сетях цены часто распределены неравномерно. Какие-то позиции могут быть дороже в одном магазине, в то время как другие – в другом.
Лидером в категории «низкая цена» оказались супермаркеты АТБ и Варус. Причем с большим отрывом — представленные позиции шампиньона на 10-35 % дешевле чем в других посещенных сетях. На фасованный белый шампиньон 400 г в АТБ цена составляет 20,70 грн. Весового шампиньона не было ни в одном из посещенных нами АТБ. В пересчете на килограмм, стоимость шампиньона в АТБ – около 52 грнкг. При этом весовой шампиньон в некоторых других сетях можно купить дешевле.В Варусе мы нашли самые низкие цены на весовой гриб – белый шампиньон там продавался по 42,5 грнкг. На втором месте по цене на весовой гриб – Гипермаркет Фоззи с ценой 43 грнкг (правда, с очень плохим их качеством).
Также отметить сравнительно низкие цены в супермаркете Велмарт. При этом ассортимент грибов у них очень неплозой. Упаковку белых шампиньонов (350 грамм) в Велмарт можно купить за 21,80 грн.
Упаковки по 400 г в Билле стоят 33 грнкг, в Сильпо упаковка 300 г 33 грн, в Новусе (300 г) 27 грн, а в Ашане 400 г можно купить за 24 грн.
И наконец, самые высокие цены на фасованный шампиньон в Сільпо. В среднем выше на 20%. Ассортимент грибов в данной сети не плохой, так же, как и выкладка, но естественно все достаточно сильно разнится от магазина к магазину. В сети Сільпо современные супермаркеты отличаются от более старых абсолютно всем, от размера самого магазина до ассортимента. Кроме того, цена в супермаркете в центре города немного выше, чем в других районах.
Размер полки
Больше всего места грибы ожидаемо занимают в больших супермаркетах. Самая большая «грибная» полка была нами обнаружена в супермаркете Новус (ул.Святошинская, Вишневое)
Самая маленькая представленность грибов в АТБ.
Поставщики
В посещенных магазинах были представлены грибы, произведенные компаниями Динбо, Экотехнология, Українські печериці, ЯВК, Машбум.
В сетях Билла, Сильпо и Новус часть ассортимента представлена собственными торговыми марками.
Еще один важный аспект, который стоит выделить это наличие весового гриба в супермаркетах. В большинстве супермаркетов весовой гриб не был представлен. Среди посещенных супермаркетов Billa весовой гриб был только в одном. В то же время во всех Novus присутствовал весовой королевский гриб, а белый был только в одном. Из посещенных 19 магазинов весовой белый шампиньон можно купить только в 8. Самая низкая цена на весовой белый шампиньон в Varus -42,5 грнкг и в Фоззи — 43 грнкг.
