Сегодня в Москве происходит Первая всероссийская грибная конференция. Организатор мероприятия — Республиканская производственно-научная ассоциация «Теплицы России». Посвятили конференцию проблемам развития и господдержки промышленного производства культивируемых грибов России.
Сейчас в стране производится только 50 тысяч тонн компоста, а спрос — 360 тысяч тонн. То есть, не смотря на активно строящиеся компостные производства, Россия покрывает своими силами меньше 7 процентов собственной потребности в грибном субстрате. Недостающий компост приходится докупать, в значительном объеме из Польши. На конференции Минсельхоз представил 14 проектов, направленных на решение проблем дефицита собственного субстрата для выращивания шампиньонов. Больше всего компоста в настоящий момент производит «Русский Гриб» в Краснодарском крае. Планируется, что в Тульской области начнут производить 80, в Калужской – 70 тысяч тонн в год.
По данным ФАОСТАТ, объем производимого Россией гриба уверенно растет. В 2016 году он составлял 10790.9 тонн – в 2017 уже 16088. В 2018 по прогнозам объем гриба должен достичь 38000 тонн, что позволит России войти в ТОП-20 мировых производителей шампиньона.
Advertisement
По географии: почти половину гриба производит Центральный федеральный округ. На втором месте – Приволжский, далее Северо-Западный и Южный. На четыре области: Московскую, Курскую, Ленинградскую, Новгородскую, плюс Краснодарский край приходится около 70 процентов производства. Из них больше 30 процентов – на Московскую.
На конференции обнародовали информацию по прогнозируемой мощности грибных комплексов России. «Грибная радуга» в Курской области расширится с 4133 до 7000 тонн. «Зеленая линия» в Краснодарском крае – с 6500 до 10500 тонн. «Первый Сельскохозяйственный завод» в Республики Удмуртии с 260 до 1500 тонн в год. Помимо этого, в Тульской области строится ООО «Агрогриб» с ожидаемой мощностью 25 тысяч тонн в год. Калужской области — «Мастер-Гриб» рассчитанный на 20000 тонн, «Агро-Регион» в Московской с мощностью 12400, и также в Московской — «Торговый дом «Богородские овощи»», от которого стоит ожидать пополнения российского грибного рынка на 5000 тонн ежегодно.
Что касается вешенки, мощность действующих предприятий 1660 тонн в год. Больше всего производит ООО «Каскад» в Ростовской области – 400 тонн.
Структура импорта гриба России состоянием на 2017 год такова: большинство из Белоруссии, остальной гриб из Сербии и Китая. Общий объем импортного гриба — 26847.8 тонн, включая как шампиньон, так и другие виды грибов.
Напоминаем, что самая крупная в Украине грибная конференция «Украинское грибоводство: взгляд в будущее» состоится 6-7 июня в Киеве. Регистрация по ссылке:
