Причина снижения цен на гриб на этой недели — паника, вызванная опасением закрытия рынков. Торговцы в Киеве, Львове, Одессе, Херсоне, Харькове и других городах опасаются, что не смогут продать, закупленный у грибопроизводителей гриб. В то же время грибопроизводители опасаются, того же закрытия рынков, которое, если произойдет, — может повлечь за собой падение цены — и желая распродаться, снижают цену уже сегодня.А вот спрос на гриб от конечного потребителя остаётся вполне хорошим. Об этом ниже.
Откуда могут расти ноги у слухов?
Стоит отметить, что закрытие продовольственных рынков не прописано в нормативно-правовых актах, о них не заявляли официально представители органов власти. Дополнительные ограничения Киева предусматривают закрытие школ, ограничение работы детсадов, общественного транспорта, переход на дистанционную работу, а также ограничение работы заведений общепита до «на вынос» и доставки и запрет ярмарок. Это касается Киева (https://t.me/vitaliy_klitschko/944). Да, год назад усиленный карантин предусматривал закрытие рынков — но в данном случае об этом речь не шла.
Advertisement
Об ограничении работы рынков пишут в неофициальных пабликах и группах без каких-либо подтверждений.
Что касается Львова, вчера городской совет вынес предупреждение конкретному объекту — рынку «Шувар» по поводу того, что карантинные ограничения рынком соблюдаются не в полной мере и если администрация это не исправит — рынок могут закрыть. Конкретно рынок «Шувар» — и не потому, что закрывают продовольственные рынки — а потому, что при проверке нашли нарушения. Эту новость, вероятно, и подхватили во Львове, «раскрутив» до слуха о запрете работы рынков (https://lviv.vgorode.ua/news/sobytyia/a1157399-porushuvali-karantin-u-lvovi-mozhut-zakriti-shuvar-i-silpo ).
Если в Вашем городе или области были официальные заявления органов власти по поводу планируемого закрытия рыноков, которые мы пропустили, — пришлите их нам пожалуйста.
Пример Польши
Карантинные нормы, которые вводит Украина, да и ситуация с пандемией и реакции населения весьма похожи на польские. Там также усилили карантин — незадолго до Украины. При этом в конце марта в Великопольском воеводстве (Познань) стали писать и говорить о том, что закроют продовольственные рынки. В прочем, там, в отличии от украинского, слух имел понятное происхождение — Директор Санитарно-Эпидемиологической службы воеводства заявил, что рассматривает такой вариант.
Однако далее он заявил, что рынки могут продолжить работать с соблюдением карантинных норм и ограничений. Аргументировал: «Нужно себе задать вопрос, большая угроза заразиться существует в закрытых помещениях магазинов, где вентиляция очень часто только мешает воздух внутри помещения, или на базаре, который находится на свежем воздухе» (https://poznan.tvp.pl/47303989/poznanskie-targowiska-nadal-beda-otwarte ).
Сейчас базары работают.
Кто потребляет грибы — посредники или конечные покупатели?
Сегодня агентство УМДИС получило довольно противоречивую информацию — которая в прочем описывает реальное состояние спроса на гриб. Производители по Украине жалуются на снижение спроса и говорят, что приходится понижать цену. На рынках — Киева, Львова, Харькова, Херсона, Винницы говорят: да, гриб не отбирают с руками, но какого-то резкого снижения спроса не наблюдается. Кое-где говорят, что спрос сегодня лучше, чем в среду.
Так рынок «Троещина» продаёт по 38 грн/кг и говорит, что готов брать гриб с хозяйства по ценам до 33 грн/кг — сегодня производители отгружали на рынок, там нет такого переизбытка, чтоб закупки затормозились. Во Львове рынок «Шувар» держит цену на 45-46 грн/кг, закупая гриб с местных хозяйств в среднем по 42 грн/кг.
Однако самое интересное — что по словам тех производителей, которые имеют свои точки продажи и работают с розницей, или мелким оптом — спрос сегодня такой, как и ранее. Конечные потребители покупают гриб так же активно. Производитель в Ивано-Франковске отмечает: «У нас пост — люди покупают гриб с удовольствием. Карантин есть — но по моей точке продаж вижу, что спрос стабильно хороший».
Производитель из Черкасской области, который также имеет свою точку продажи, — замечает: «Да, я снизил цену на гривну, но я делаю это потому, что соседи снижают цены, и ничего не могу с этим сделать. Но на самом деле спрос нормальный. Он такой же как был — не понимаю зачем снижаем цены».
Торговец в Харькове говорит: «Да, спрос немного хуже, но мы закупаем гриб и работаем как обычно. Например, очень хороший спрос на гриб второго сорта. Мы его можем сейчас продать по 30-35 грн/кг, а это показатель».
В немного панической ситуации, которая сейчас образовалась с продажами грибов, — стоит понимать кто конечный потребитель и плательщик за грибы, которые мы выращиваем и продаём. Это население — которое, как мы видим, продолжает потреблять грибы приблизительно в тех же объемах. Спрос на грибы всё же в конечном итоге зависит от запроса конечного потребителя.
Подробный обзор цен на грибы по областям Украины читайте здесь: https://www.umdis.org/obzor-r-nka-hryba-za-2-aprelia-so-sprosom-ne-tak-vs-plokho-na-tsen-vlyiaet-ne-tak-spros-kak-panyka-sredy-proyzvodyteley/
