Прошедшая рабочая неделя для грибной отрасли прошла более спокойно, чем предыдущая. В Киевской области стало меньше дешевого гриба и цена стабилизировалась, что отразилось на ценах почти по всей Украине. Небольшое исключение – Запад Украины, где шампиньона много, но даже при этом ситуация там относительно стабильная.В Киевской области гриба становится меньше. На небольших хозяйствах, которые планируют иметь гриб к Новому году сейчас режут вторые-третьи волны и будут загружать компост. Соответственно в течении ближайших нескольких недель шампиньона у них не будет. Это сказывается и на цене. Если в начале недели были те, кто продавал гриб по 25-26 гривен, то сегодня можно говорить о цене 28-30 гривен за килограмм и выше. Грибоводы отмечают, что хорошего гриба не много и ожидают, что цена должна подняться. Тем более, если учесть, что шампиньона не будет именно на небольших хозяйствах, где он зачастую некалиброванный, хуже качеством и более дешевый.
В Западных областях шампиньона много и спрос немного снизился. Цена на хороший гриб с хозяйств около 32-33 гривен, на оптовом рынке Львова около 38 гривен, если чуть хуже качество – около 36 гривен. Похожая ситуация и в соседних со Львовом Ивано-Франковской и Закарпатской областях.
В Южных и Восточных областях Украины цены и спрос на шампиньон остаются на прежнем уровне. В Одессе с хозяйств хороший гриб можно купить по цене около 35 гривен, на оптовом рынке – около 37-40 гривен за килограмм в зависимости от качества. В Харькове на оптовом рынке цена на шампиньон остаются на уровне прошлой недели – около 37 гривен за килограмм. При этом один из торговцев на рынке отмечал, что если в начале недели спрос был посредственным, то к концу недели продажи улучшились.
Advertisement
Многие производители отмечают, что цена на гриб сегодня слишком низкая. Тем более если учитывать новые тарифы. «Получили квитанции на газ и электрику. И теперь думаем над тем, стоит ли вообще заниматься выращиванием гриба» — говорит один из производителей шампиньона из Киевской области. «Мы посчитали, что нам дешевле построить новую камеру, чем сделать пропарку старой. И это считали только стоимость газа, который потратим». – говорит еще один из грибоводов. Отразится ли рост цен на электроэнергию и газ на стоимости гриба увидим в ближайшее время.
Подробнее по сегодняшним ценам в разных областях Украины читайте на УМДИС:
https://www.umdis.org/obzor-r-nka-hryba-ukrayn-za-19-noiabria/
