Вчерашний ажиотаж вокруг нехватки гриба в Центральном регионе затихает. Объёмы гриба на рынке растут, а его цена стабилизируется и даже снижается. В остальных регионах стоимость шампиньона находится на стабильном уровне, а продажи гриба плавно снижаются. Подробнее о ситуации на рынке – далее в обзоре.
Центр
Advertisement
Вчерашний ажиотаж вокруг нехватки гриба, который, по мнению участников рынка, был инициирован представителями оптовой торговли, практически исчерпал себя. Уже вчера вечером основные объёмы недостающей продукции были найдены и сегодня продажи ведутся в более спокойном режиме. Соответственно и стоимость шампиньона в регионе понемногу стабилизируется. Более того, гриб в сегменте оптовой торговли начинает дешеветь. Оптовый рынок «Фермер» сегодня торгует грибом по ценам в диапазоне от 15,0 до 17,0 грн/кг в зависимости от качества шампиньона. При этом от производителя продукция на рынок поступает по 13,5-15,5 грн/кг. Стоимость шампиньона киевской области для оптовых покупателей из других регионов также немного пошатнулась. Сегодня за килограмм гриба в этом канале реализации грибопроизводитель может выручить в среднем 15,5-16,0 грн/кг. Стоит также отметить, что, по информации участников рынка, на данный момент замечена тенденция на снижение уровня продаж шампиньона в этом сегменте рынка. С другой стороны в сегменте торговли с супермаркетами сегодня отмечен некоторый рост стоимости грибной продукции. Средняя стоимость поставки гриба в этот сегмент установилась на уровне 20,0-20,5 грн/кг. Тем не менее, по словам поставщиков магазинов, скорее всего на таком уовне её удастся продержать не долго.
Запад
На Западе сегодня также наблюдается некоторое снижение покупательской активности по отношению к грибной продукции, что совсем не удивило местных грибопроизводителей и представителей оптовой торговли. По их словам, подобной ситуации, когда гриб нужен с пятницы по понедельник, а во все остальные дни его продажи снижаются, они ожидают в регионе в течение ближайших двух месяцев. Таким образом, сегодня стоимость шампиньона на оптовом рынке «Шувар» остаётся на средней отметке около 16,0-16,5 грн/кг, соответственно от производителя гриба в этот канал реализации поступает по цене 14,0-15,0 грн/кг. Стоимость шампиньона для супермаркетов региона также остаётся на прежней отметке 19,5-20,0 грн/кг.
Юг
На Юге Украины по-прежнему стабильная цена и уровень продаж грибной продукции. Шампиньон в опт попадает по 18,0-19,0 грн/кг. Стоимость гриба для супермаркетов остаётся на отметке 21,0 грн/кг. Гриб продаётся без особых проблем. Тем не менее, у местных производителей остаются небольшие запасы гриба в наличии.
Восток
На Востоке Украины сегодня отмечено некоторое снижение уровня потребительского спроса на шампиньон в сегменте оптовой торговли. Супермаркеты региона, по имеющейся информации, пока покупают в прежних количествах. Стоимость шампиньона преимущественно остаётся без изменения. Цена шампиньона для всех каналов реализации в Донецке – не ниже 19,0 грн/кг. Оптовый рынок Горловки торгует грибом по средней цене 18,0 грн/кг. В Харькове гриб для оптового покупателя стоит около 17,0 грн/кг. В супермаркеты города продукция поступает в среднем по 19,0 грн/кг. В остальных областях региона стоимость гриба на опте колеблется в рамках 15,5-16,5 грн/кг. Супермаркеты соответствующих областей получают гриб в среднем по 17,5 грн/кг.
