В Центральном регионе Украины и на Востоке страны остановилось снижение стоимости шампиньона. На Западе зарегистрировано снижение цены. Южный регион готовится к изменению стоимости гриба. Подробнее – далее в обзоре.
Центр
Стоимость шампиньона в секторе оптовой торговли Центрального региона сегодня не снизилась впервые за последние две недели. Цена гриба на оптовом рынке Троещина остаётся на отметке 15,0-16,0 грн/кг, при этом от производителя шампиньон в продажу поступает по 14,0-14,5 грн/кг. Стоимость гриба первого сорта варьируется в пределах 15,5-16,0 грн/кг. В супермаркеты региона шампиньон сегодня отправляют в среднем по 22,0-23,0 грн/кг. Стоимость гриба для представителей оптовой торговли также не претерпела особых изменений и остаётся на отметке 15,5-16,0 грн/кг. В целом, от этих выходных, по словам участников рынка, стоит ожидать стабильности, как в аспекте цены, так и в аспекте уровня потребительского спроса, а следующая неделя должна ознаменоваться не особо большим количеством свежего гриба на рынке, что однозначно поспособствует удержанию стоимости шампиньона на прежнем уровне.
Запад
Тем временем на Западе Украины торговля шампиньоном, похоже, только вошла в период снижения цены. На оптовом рынке Шувар гриб сегодня продают по 20,0-21,0 грн/кг, покупая его у производителя по 19,0-19,5 грн/кг. В супермаркеты региона шампиньон попадает по прежней цене 23,0 грн/кг. По словам поставщиков сетей, цену в этом сегменте продаж им удаётся сдерживать в основном за счёт того, что на данный момент количество гриба у тех производителей, которые могут поставлять его в супермаркеты, не велико и вполне соотносится с уровнем потребительского спроса. Тем временем, представители оптовой торговли со своей стороны отмечают, что количество свежего гриба в регионе начинает расти, а учитывая тот факт, что спрос на него остаётся на довольно не высоком уровне, по их прогнозам, в ближайшее время стоимость гриба в этом сегменте продаж может ещё понизится.
Юг
На Юге Украины стоимость шампиньон остаётся на прежних отметках. В супермаркеты региона гриб попадает по 27,0 грн/кг, для представителей оптовой торговли стоимость шампиньона колеблется в рамках 23,0-26,0 грн/кг. Тем не менее, как отмечают участники рынка, в последнее время потребительский спрос на шампиньон в регионе начал снижаться, а учитывая тот факт, что цена гриба на Юге Украины существенно отличается от всех остальных регионов, по словам грибопроизводителей, уже на следующей неделе стоимость продукции должна понизиться.
Восток
На Востоке Украины сегодня также не зарегистрировано особых изменений в ценах и спросе на гриб. Супермаркеты региона по-прежнему получают шампиньон по 19,0-22,0 грн/кг. Стоимость гриба для представителей оптовой торговли варьируется в пределах 19,0-23,0 грн/кг. По словам грибопроизводилей, некоторая стабилизация цены шампиньона в регионе связана с ожиданием сравнительного повышения потребительского спроса в преддверии выходных. Тем не менее, по словам участников рынка, стоимость гриба может оставаться на прежнем уровне значительно дольше, если количество свежего гриба на рынке не будет существенно возрастать.
