Стоимость шампиньона в Центральном регионе остаётся на прежней отметке. На Западе Украины говорят о возможном понижении цены гриба. На Юге страны продолжают удерживать цену на шампиньон. Восточный регион уже не ожидает заметного поднятия цены гриба.
Центр
Стоимость шампиньона в Центральном регионе Украины замерла на отметке в два раза ниже прошлогодней. Количество гриба на внутреннем рынке региона – достаточное, а спрос на него по-прежнему низкий. По прогнозам участников рынка, увеличение спроса всё же стоит ожидать, но оно не будет столь значительным и продолжительным, как в прошлые годы. Пик продаж стоит ожидать на вечер среды и четверга. На сегодняшний день стоимость шампиньона на оптовом рынке Троещина остаётся в пределах 14,0-15,0 грн/кг, при этом производитель имеет возможность поставлять свою продукцию по ценам в широком диапазоне 11,0-14,0 грн/кг в зависимости от качества гриба. Оптовый рынок Столичный отпускает шампиньон по 14,0-15,0 грн/кг. Стоимость поставки гриба в супермаркеты региона удерживается на стабильной отметке в 20,0 грн/кг. Цена отгрузки киевского шампиньона в регионы на данный момент также не изменилась и в среднем находится на отметке 14,0 грн/кг. Тем не менее, по словам некоторых грибопроизводителей, за качественный продукт можно получить и 14,5 грн/кг.
Запад
Стоимость шампиньона в Западном регионе Украины на данный момент остаётся без изменений. Оптовый рынок Шувар торгует грибом по 14,0-14,5 грн/кг, покупая его у производителя по ценам 12,5-13,5 грн/кг. Стоимость шампиньона для супермаркетов региона также не изменилась и продолжает удерживаться на уровне 18,0 грн/кг. Большинство грибопроизводителей региона уверены в том, что такая цена на гриб продержится и до конца недели. Поставщики супермаркетов региона допускают, что в праздничные дни стоимость шампиньона может даже вырасти. Вместе с тем, по информации некоторых участников рынка, в ближайшее время в регионе может появиться дополнительное количество гриба, что в свою очередь может негативно повлиять на цену в сегменте оптовых продаж.
Юг
Стоимость шампиньона на Юге Украины не изменилась, а его продажи остаются на прежнем уровне. Супермаркеты продолжают получать продукцию по 21,0 грн/кг, стоимость гриба для оптовых покупателей находится в рамках 18,0-20,0 грн/кг. По словам участников рынка, скорее всего, такая цена шампиньона в регионе останется до следующего понедельника.
Восток
Грибопроизводители Восточного региона Украины больше не рассчитывают на существенное повышение стоимости шампиньона в регионе. По меньшей мере, оно не произойдёт до начала Великого поста (18.03.2013). На сегодняшний день количество гриба в регионе – более чем достаточное, чтобы перекрыть уровень потребительского спроса, соответственно, цена гриба в регионе остаётся в прежних пределах. Стоимость шампиньона в сегменте оптовой торговли остаётся в пределах 17,0-21,0 грн/кг по региону в целом. В супермаркеты гриб поставляют по 18,0-23,0 грн/кг. Тем не менее, по словам грибопроизводителей, в ближайшие два дня средняя стоимость гриба в регионе всё же возрастёт. Повышение будет не значительным но +1,0 гривну на килограмме шампиньона всё же можно будет заработать.
