fbpx
Поиск
Поиск
Close this search box.

Global mushroom news and trainings worldwide

Global mushroom news and trainings

Несколько слов о цене гриба на рынке Троещина

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Русский

В блоке справа на сайте ИА «Умдис» вы можете видеть цену на нескольких оптовых рынках Украины, которая обновляется ежедневно. Хочу отметить, что эти цены можно воспринимать как ориентир, но только один из целого ряда факторов, которые вы применяете при установлении цен на свою продукцию, или же покупая грибы.

Намного более полную информацию ежедневно получают наши подписчики. Например, цена в Киевском регионе, в обзоре описывается шестью, а иногда и десятью ценами. В обзоре цены разделяются в зависимости от качества гриба, каналов реализации, способов продажи.

Но что следует иметь ввиду, если не являетесь нашим подписчиком и пользуетесь только табличкой с ценами, которая публикуется в свободном доступе.

Advertisement

Первое. Цена на рынке указана одной цифрой, или, максимум — диапазоном. Из этой информации нельзя понять какого качества гриб преобладает на рынке, в какое время сделан замер цены, цена на какой объем покупки указана, как проходят расчеты. Например, в 3 часа утра на рынке Фермер (Троещина), цена шампиньона может существенно отличаться от цены в 9 часов утра. Причем как в меньшую так и в большую сторону. (Почему так, я как нибудь опишу). Мы публикуем медианную, т.е. наиболее часто встречающуюся цену, и отбрасываем целый ряд уникальных случаев.  И если большинство продавцов реализовало гриб по 14 или 15 грн, то совершенно допускаем что кто-то смог продать и по 16, а кому-то не дали и 13.

Второе. Рынок Фермер на Троещине не такой уж большой. И продается там, по нашим оценкам, летом — от 3 до 6 тонн гриба в день, зимой — до 10-12 тонн в день. Поэтому нельзя сказать что «цена рынка Троещина» это полностью взвешенная, рожденная в долгой и напряженной конкуренции цена.

Третье. Цена на рынке Троещина — это цена на рынке Троещина. Не редки случаи, когда цена на рынке Троещина может быть даже ниже, чем цена у многих производителей. Вопрос почему так, я пока затрагивать не буду.

Четвертое. Мы мониторим реальные сделки, а не ценники. Часто, особенно когда цены снижаются, ценники оказываюся завышенными, а реальные сделки проходят дешевле.

Пятое. Все идет к тому, что цена на рынке Троещина будет все меньше и меньше влиять на цену в других каналах реализации. Этот путь уже прошел рынок овощей и фруктов. Например, 8 лет назад, когда я только начинал заниматься овощами и фруктами, розничные сети очень плотно мониторили цены на рынке Троещина и сопоставляли эти цены со своими закупочными. Сегодня то, какая цена на морковь на Троещине не интересует ни одного менеджера розничных сетей.

И наконец скажу, что в июне мы планируем выпустить новый информационный продукт — СМС информирование о цене на Троещине. Информация будет распространятся в 7 утра, с ценами, которые были на рынке в 4-5 утра.

 

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой
Наши социальные сети
Наши рекламодатели
Publications

Дни китайского грибоводства 2024 г. — Фуцзянь Чжанчжоу

Ежегодный Китайский фестиваль грибов возвращается в Чжанчжоу, провинция Фуцзянь, с 17 по 19 ноября 2024 года. Под руководством Лю Цзы Цянь, мероприятие будет проходить в Китайской торговой палате продуктов питания и сельскохозяйственной продукции (CFNA) в гостинице Yuanshan Fliport. Темой станет

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 21-27 жовтня

На початку минулого тижня виробники шампіньйонів в Київській області називали ціну з господарств 90-95 грн/кг, а під кінець тижня ціна зросла ще на 10 грн і становила 100-105 грн/кг гриба. На оптовому ринку «Столичний» ціна була 110-115 грн/кг, а на

Результати опитування клієнтів компанії Сфагнум-Груп: висока якість продукції та сервісу

Компанія Сфагнум-Груп, провідний виробник та постачальник покрівельної суміші, підбила підсумки опитування своїх клієнтів, яке провела агенція УМДІС у період з 21 по 25 жовтня 2024 року. Результати свідчать про високу задоволеність клієнтів якістю продукції та рівнем обслуговування. Опитуванням було охоплено

12-й Турецкий Конгресс по Грибам недавно прошел в городе Бергама

12-й Турецкий Конгресс по Грибам недавно прошел в городе Бергама в Измирском регионе Турции. Это мероприятие было наполнено презентациями, охватывающими научные и практические аспекты выращивания грибов. Максим Енченко из UMDIS Mushroom Agency посетил событие, и вот ключевые факты о грибной

Sylvan приобретает EuroMycel у Bonduelle

17 октября 2024 года – Ланже, Франция – Sylvan, крупный игрок в области биотехнологий грибов, объявил о своем намерении приобрести EuroMycel, французского производителя мицелия Agaricus, у Bonduelle. Эта сделка направлена на усиление производственных мощностей Sylvan в Европе для удовлетворения растущего

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 14-20 жовтня

Минулого тижня ціна в Київській області на білий шампіньйон почала підніматись. Виробники називали ціну 85-92 грн/кг гриба із господарств. На оптовому ринку «Троєщина» торгували по ціні 90-95 грн/кг, а на оптовому ринку «Столичний» — 95-100 грн/кг. До росту ціни призвело

Поиск по публикациям