Причина бактериального поражения шампиньона, бактерия Pseudomonas tolaasii, всегда присутствует в покровной почве и на самих грибах.
При благоприятных условиях бактерия быстро развивается и пятна бактериального поражения появляются на протяжении нескольких часов. Обычно пятна светло-коричневые и липкие. Другим симптомом являются вогнутые внутрь гриба пятна, которые часто путают с поражением зеленой плесенью.
Излишние количества мицелия в покровке, совмещенные с потерей воды на первой волне, приводят покровную почву в состояние при котором сложно обеспечить идеальную влажность после первой волны.
Мицелий становиться очень «тяжелым», что делает проблематичным доставку питательных веществ из компоста в грибы на второй волне. Условия для получения грибов высокого качества нарушаются, повышая риск появления бактериального поражения, которое в таких условиях может быть вызвано весьма незначительными ошибками в климате комнаты выращивания на последующих стадиях роста.
Бороться с потенциальной проблемой появления бактериального поражения необходимо с самого начала, использую более грубую структуру покровной почвы и не позволяя мицелию слишком сильно уплотнятся в слое покровной почвы. Также для торможения развития мицелия можно наносить меньше кекинга.
Джос Хилкенс
