fbpx
Поиск

Global mushroom news and trainings worldwide

Global mushroom news and trainings

Мойка камеры выращивания аппаратом высокого давления с помощью пенообразующих дезрастворов.

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Русский

Медведев Дмитрий, г.Харьков

Подготовка грибной камеры (ГК) к новому циклу выращивания это очень важная составляющая технологического процесса, т.к. в дальнейшем от этого будет зависеть патогенный фон в ГК и на всем предприятии.
Наша задача создать минимальную зараженность патогенами на предприятии, т.к. избавиться на 100% от нежелательной флоры в промышленных условиях невозможно.
Итак, начнем рассматривать наш вопрос с того, что выгрузка отработанного компоста уже произведена и у нас осталось помещение с удаленными остатками отработки, грязное оборудование, транспортеры, лебедки, сетки, стеллажи и т.д. в зависимости от оснащенности предприятия. Перед мойкой камеры водой я бы рекомендовал, обработать все поверхности пенообразующим веществом с дезинфицирующим эффектом через аппарат высокого давления (АВД).

Как показывает опыт это имеет ряд плюсов:

Advertisement

  1. Нет необходимости ручной механической обработки загрязненных поверхностей щеточками или тряпками.
  2. Для проведения данной операции нужен 1 человек, вместо 2-4, которые вместо работ по мойке камеры могут быть задействованы, например, на сборе гриба, земельных работах и т.д.
  3. Значительная экономия времени. На ГК, длинной 36 м., уходит около 15 -20 минут.
  4. Визуально можно проверить выполнение работы, в отличие от ручной мойки, где больше приходится полагаться на добросовестность выполнение работ.
  5. Качество мойки высокое, пена “отъедает” всю грязь, и она легко смывается напором воды, что так же значительно экономит время. Хотя производители пены говорят о том, что пену можно не смывать.
  6. В состав пены входят дезсредства на основе хлорсодержащих веществ, надуксусной кислоты, ЧАС и уже на этой стадии обеззараживает поверхности, что является дополнительным плюсом при высокой зараженности ГК.
  7. Расход пены, для 35-40 тонной камеры без бортиков, 1-2 литра. Стоимость пены 30-35 грн./литр.
  8. Удобно мыть сетки и оборудование.

Для этой операции мы пользуемся АВД с насадкой для создания пены, хотя существуют специальные пеногенераторы, которые делают пену более качественной, но стоимость этих генераторов высокая и приобретение их имеет смысл для крупных предприятий.

 

 

Далее смываем все водой, все через тот же АВД. Из сливных колодцев, если они имеются, удаляем смытые остатки соломы и грибов.

Перед этим я бы хотел еще остановиться на немаловажном моменте, как контроль зараженности ГК патогенами. Его можно осуществлять с помощью микробиологического посева. Анализ можно делать воздуха и с помощью мазков проб с поверхности стеллажей и оборудования. Это нам дает возможность видеть эффективность проделанной работы по мойке и дезинфекции камеры.
Для отбора проб воздуха, мы расставляем в ГК (при работающем вентиляторе на рециркуляции) открытые чашки Петри, со средой Чапека, на 5-10 минут, в нескольких местах (в начале/конце ГК, вверху/внизу ГК, в воздуховоде).

Так же на чашку Петри можно переносить мазки, сделанные ватными тампонами с оборудования и стеллажей.
Проделываем это до мойки камеры, после пойки камеры, и после дезинфекции. И на 5-10 день мы подсчитываем общее количество проросших спор и видим как изменяется их количество после каждой операции. При желании с помощью метода чистых культур, можно определить проросшие плесневые грибы до вида.
После того как мойка произведена, приступаем к дезинфекции. Существует несколько видов дезинфекции:

  1. Вещества растворенные в воде — гипохлорит натрия, формальдегид, перекись водорода, септомин и т.д. с помощью пушек, насадок на шланг, «дерева полива».
  2. Газы параформа (при нагревании на электропечке), смешивание формальдегида и хлорной извести в емкости, непосредственно в ГК.
  3. Кварцевание, озонирование. Дорогостоящий, но очень эффективный метод.

Перепробовав различные методы, я выбрал обработку помещений и оборудования с помощью растворенных в воде хим.веществ через АВД. В ГК включаем рециркуляцию и создаем интенсивное движение воздуха.

Преимущества при этом способе:

  1. Мельчайшие капли дезраствора разносятся по всей ГК, попадая во все труднодоступные места и попадая на все поверхности.
  2. Создается туман, который при разнице температуры воздуха и воды, сохраняется достаточно долго.
  3. Простота и легкость в обработке. Время на обработку занимает в 35-40 тонной ГК около 10 минут.
  4. Расстеленные сетки, после мойки пеной, легко обрабатываются дезсредством с обеих сторон.
  5. Экономия дезсредства, за счет возможности вести обработку минимальной концентрацией.

Для понижения патогенного фона в ГК я бы рекомендовал уделить особое внимание: стенам, потолкам и полу, в камерах выращивания и в чистом и грязном коридорах.
Если поверхности потолка и стен –это обычная штукатурка их нужно белить гашеной известью с добавлением медного купороса 1-2%, если поверхность утеплена монтажной пеной лучше обработать пеной, если поверхность из сэндвич панели можно просто помыть водой, а потом обработать дезсредством из АВД.

За 3-4 часа до загрузки в ГК новой партии компоста, открываем свежий воздух.

Камера готова к новому циклу.

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой
Наши социальные сети
Наши рекламодатели
Publications

Потребление грибов в Венгрии выросло на 60% — Йожеф Рац, Korona Mushroom Union

After a recent mushroom harvesting course, UMDIS visited Fruit Logistica, where we met József Rácz from Korona Mushroom Union, one of Hungary’s leading mushroom producers. Founded in 1990 by Rácz’s father, Korona has grown into a successful family-run business. «Together

Итальянские производители грибов сталкиваются с проблемами компоста на фоне рыночной конкуренции — Джорджо Греспан, Fungi De Treviso

UMDIS Mushroom Agency связался с Джорджо Греспаном, вице-президентом Fungi De Treviso, крупного грибного кооператива в Италии. Они поделились своими мыслями о проблемах, с которыми сталкиваются итальянские производители грибов. Одной из основных проблем является конкуренция с крупными европейскими производителями, которые могут

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 3-9 лютого

Минулого тижня ціни на шампіньйони з господарства в Київській області знаходились в діапазоні 65-70 грн/кг на білий шампіньйон та 90 грн/кг — на королівський. На оптовому ринку «Троєщина» ціна була 75-80 грн/кг білого шампіньйона, 100-110 грн/кг королівського шампіньйона та 120

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 27 січня — 2 лютого

Минулого тижня ціни на шампіньйони з господарства в Київській області знаходились в діапазоні 70-75 грн/кг на білий шампіньйон, а під кінець тижня ціна просіла до 65 грн/кг. На оптовому ринку «Троєщина» ціна була 80 грн/кг білого шампіньйона, 100-110 грн/кг королівського

Важность технолога по производству компоста

Андрей Репин Специалист по компостированию, консультант. Когда операции на компостном участке кажутся стабильными, а качество остается постоянным, легко подумать, что все будет продолжать работать без изменений без технолога по производству компоста. Но действительно ли это безопасный подход? Первая и самая

ТОВ «Агаріс Міко Україна» змінює ціни на компост

В лютому відбудеться зміна цін на компост в брикетах при відвантажені з заводу в селі Вілія. Про це агентство УМДІС повідомило керівництво ТОВ «Агаріс Міко Україна». Далі наводимо інформацію від постачальника. Шановні клієнти! Повідомляємо, що з 25.02.2025 року буде діяти

Поиск по публикациям