«Сейчас на рынок приезжает машина с белым лесным грибом — распродаётся за три часа. Разбирают молниеносно. При этом цена 120 грн/кг», — рассказывает производитель из Одесской области. Там сегодня спрос на белый шампиньон есть в основном за счёт заказов из регионов.
Цена шампиньона с хозяйства в Одесской области 36-38 грн/кг. Несмотря на то, что белый гриб в розницу выходит где-то в три раза дороже, чем шампиньон, — последнее время спрос на шампиньон сильно страдает из-за лесного гриба. Кстати, цена лисичек на рынке — около 35 грн/кг – то есть в районе той цены, которую в среднем дают сейчас производители шампиньона в Украине с хозяйства.
Как отмечает торговец на рынке «Троещина» в Киеве: спрос сегодня на шампиньон низкий, лесного гриба много. Цену больше 36-37 грн/кг поднять не удаётся. Похожая ситуация в Западном регионе.
Advertisement
При этом, как выяснило агентство УМДИС, многим грибопроизводителям всё ещё удаётся удерживать цену пятницы. Так, во Львове производитель говорит, что отгружал сегодня по 37 грн/кг за нал и 44 грн/кг за безнал. В Киеве на среднем по размеру хозяйстве сообщает, что нал утром был 34 грн/кг, безнал будет днём по согласованной цене 35 грн/кг.
Крупный перекупщик комментирует для УМДИС: «Цена хозяйства сейчас очень зависит от того, сколько гриба на нём есть, и какое качество. Но 35 за нал цена сегодня вполне реальная, она есть на крупных хозяйствах».
В Киеве на хозяйствах не много гриба – особенно не много идеального качества. Отчасти благодаря этому цена и держится, несмотря на «экспансию» лесного гриба.
