23 сентября – практически наш профессиональный праздник. Европейский день грибов с 2016 года проводят в последнюю субботу сентября. Основная цель — повысить общую осведомленность о важности грибов как в экосистемах, так и в повседневной жизни и питании. Особый акцент делают на знакомство с грибами детей.
В этот день тем, кто не видит шампиньоны, вешенки, или шиитаке каждый день в камерах, рассказывают об их свойствах и пользе. «Грибное образование» важно хотя бы потому, что даже не все грибоводы знают, что их товар – это отдельное, одно из пяти царств живых организмов, рядом с растениями, животными, бактериями и протистами. Также европейцам в этот день рассказывают, что грибы – не обязательно то, что они собирают в лесу, или видят на полках супермаркетов, но также дрожжи, которые они кладут в свои пироги, и плесень, из-за которой потом их выбрасывают.
Основатели Европейского дня грибов также преследовали цель рассказать, какую роль играют грибы в природе. Они способствуют разложению органических веществ, вступают в симбиоз с некоторыми растениями, играя важную роль в их биологическом цикле. В этот день говорят о том, как важно защищать места обитания редких и находящихся под угрозой исчезновения грибов. Что касается человека, для него важно, что грибы использую в производстве антибиотиков.
Advertisement
В четвертую субботу сентября в европейских странах пройдут мероприятия, связанные с грибами. Это организованные походы за грибами, экотуры, выставки, семинары для профессионалов, публичные лекции и другие образовательные мероприятия. Интересно, что хоть день грибов и Европейский, в Канаде на 23 число запланирован масштабный ивент «Грибная идентификация». На нем эксперт, читающий более 15 лет курсы по съедобным грибам, Майк Шульц покажет на примерах отличие между безопасными грибами и их ядовитыми внешне схожими сородичами. Обучение будет проходить в естественной – лесной среде. Когда участники во главе с метром соберут грибы, те, что из них окажутся съедобными, приготовят по особым рецептам. Для читателей, которые вдруг захотят смотаться на выходные в Канаду: стоимость участия в семинаре 100 долларов.
