Обзор рынка шампиньона 01.11.13

Ситуация на рынке шампиньона сложилась, что называется «хуже некуда». Некоторые описывали ситуацию матом. Сегодня многие грибоводы собирающие урожай с 20-тонных камер выращивания получают убыток 20-30 тыс. грн/камеры, собирающие урожай с 40-тонных камер — соответсвенно 40-50 тыс. грн. И это при условии, что вам удалось продать урожай как 1-й сорт. К счастью, многие грибоводы оказались еще и неплохими философами и воспринимают ситуацию как экзамен, который надо сдать. Продажи плохие по всей территории Украины, а в ряде регионов сложно отдать гриб даже «без цены». Похоже к понедельнику будем иметь много второго сорта, на который, кстати, неплохой спрос. Также в период таких низких цен отмечается повышенный спрос на мелкий гриб, который берут для консервации. Мы ожидаем, что уже к концу следующей недели я бы ожидал что цена немного поднимется. Подробнее о ситуации в разных городах Украины читайте в обзоре.

В Киеве вчера многие продали гриб по 10 грн/кг, но даже они сегодня вынуждены соглашаться на 9,0-9,5 грн/кг. Причем понижение цены не гарантирует что гриб купят. На рынке Троещина цена также снизилась. Один из продавцоы на этом рынке сказал мне, что пытался сегодня утром установить цену в 13 грн, по которой торговал вчера, потом понизил ее до 12,5 грн, и в конце концов решил, что дороже 12 гриб продать не удастся.

Супермаркетам в Киеве цены особо не меняли, а где поменяли — там в сторону снижения.

Во Львове на Шуваре вчера торговали грибом по ценам до 13,5 грн/кг, а сегодня максимум — 12,5 грн/кг. У производителей области гриба много. Там же отмечают плохой спрос, что, в частности, связывают с поминальными днями (на Западе Украины это 1 ноября). Т.е. купили что было надо, в том числе и грибы, еще вчера.

В Хмельницком цена на гриб не понятна, поскольку есть большое предложение гриба «без цены». Оценивается, что это означает, что продать гриб с хозяйства можно по 9-10 грн. На опте в Змельницком цена не превышает 12 грн.

В Тернополе цены также достаточно разные. Те, кому приходится избавлятся от гриба предлагают его в другие регионы по 10-11 грн с доставкой.

В Луцке цена снизилась на 1 грн в сравнении с началом недели. Там с хозяйств гриб продают по 11 грн/кг.

В Ивано-Франковске гриб с хозяйств продают не дороже 11 грн/кг.

В Черновцах цена с хозяйств — 11-12 грн/кг.

В Центральной Украине цены также снизились, и с хозяйств там гриб продают по цене около 11 грн. По такой цене сегодня отдают гриб по Полтавской области, Житомире, Виннице. В Днепропетровске оптом грибы можно купить по цене до 12 грн/кг. Гриб, которому уже 1-2 дня можно купить и по 10 грн/кг.

В Виннице на оптовом рынке диапозон цен — от 12 до 13 грн/кг.

В Одессе за последие дни ничено не поменялось — там на оптовом рынке цена шампиньона от 12 до 13 грн/кг, чуть полежавшего — 10 грн/кг.

В Симферополе на оптовом рынке Привоз цены колеблются от 13 до 15 грн/кг, при этом продажи по 15 грн/кг минимальны. \

В Запорожье одному из производителей оптовики предлагали сегодня 8 грн/кг гриба, но он пока отказался. Но за 10 грн/кг, которые он на сегодня установил — клиентов пока не нашлось.

Очень плачевная ситуация на Востоке. Несмотря на то, что рынок в Горловке даже немного поднял цены в сравнении со средой, в целом по региону ситуация ухудшилась. Так, Донецке производители отдают шампиньон 1 сотра по 11-12 грн/кг с хозяйства, в Харьковской — по 10-12 грн/кг. В Луганске на оптовом рынке максимальную цену удалось удержать на уровне 16 грн/кг, но также ощущается снижение цены.

В Харькове на оптовом рынке цена не превышает 13,5 грн/кг, но большая часть продаж производится по цене 13 грн/кг. В Горловке оптовики готовы давать производителию цены от 13 до 14 грн/кг гриба, если тот его самостоятельно привезет.