Текущая неделя имела три важные особенности, которые повлияли на рынок гриба Украины. Это морозы, которые затормозили рыночную торговлю, появление гриба на небольших хозяйствах, которые продают гриб дешево и, хоть и несколько запоздалое, но повышение закупочных цен в супермаркетах.Морозы
После оживленных прошедших выходных, когда росли спрос и цена на гриб, на начало текущей недели торговля немного приостановилась. Морозы, которые сковали всю Украину, заставили многих покупателей оставаться дома или в офисах. Оптовые торговцы во Львове, Киеве, Одессе и Харькове, фактически по всей стране, говорили что из-за мороза на рынках покупателей почти нет. Тем не менее сегодня, несмотря на мороз, спрос оживился. Впереди католическое Рождество и три дня выходных. «Среди недели спрос уменьшался из-за морозов. Но отмечать праздники люди все равно планируют. Поэтому сейчас, хоть мороз и не слабеет, гриб покупают больше». — говорит один из торговцев.
Появилось больше предложений гриба
После роста цен на гриб, который продолжался с середины месяца, сегодня они стабилизировались на уровне 42-44 гривен за килограмм. По таким ценам продют постоянно работающие крупные, средние и многие мелкие предприятия. В то же время, как и ожидалось, ближе к новому году появился гриб на многих мелких хозяйствах, которые готовы продавть гриб немного дешевле. Сегодня у них можно найти гриб по 40-41 и даже по 39 гривен за килограмм. Какое качество и объемы гриба нужно уточнять в каждом отдельном случае. Как рассказал один из мелких предпринимателей, многие производители спешат быстро продать гриб, пусть и дешевле чем цена по рынку. «Мне торговцы тоже предлагали забрать гриб по 40 гривен. Я отказал, сел за телефон и за час нашел покупателя, который забрал гриб по 42 гривны». — говорит он. Спрос на гриб достаточно хороший, морозы спадут уже на выходных и причин продавать гриб дешево, на самом деле, нет.
Супермаркеты поднимают цену
Супермаркеты медленно, но отреагировали на рост цен на гриб. В начале недели в Киевской области минимальные цены на шампиньон с 44 гривен поднялись до 48, а сегодня, как говорят производители гриба, удалось договорится о поднятии цены до почти 52 гривен за килограмм. Еще в одной из сетей супермаркетов цена также поднимается и сегодня достигла 57 гривен за килограмм. Подняли закупочные цены и супермаркеты в других регионах. Во Львове сегодня цены на разные сети 51-52 гривны, в Одессе цена на белый шампиньон достигла 58 гривен за килограмм.
Подробнее по сегодняшним ценам на гриб в разных областях Украины читайте на УМДИС:
https://www.umdis.org/obzor-r-nka-hryba-ukrayn-za-24-dekabria/
