В Европейских странах, а также в России и Белоруссии для сбора и реализации свежего шампиньона используют специальный пластиковый ящик именно для шампиньона размером 400*300*110 мм синего или черного цвета. В такой ящик собирают ровно 3 кг шампиньона. Часто реализация весового шампиньона идет в ящиков а не в килограммах, прямо с ящиком гриб можно купить в супермаркетах, оплата труда сборщицам может проводится за собранный ящик. В таких ящиках шампиньон гриб в таком ящике лучше шокируется и охлаждается и соответственно дольше сохраняется, . В России оптовая цена такого ящика 31 рубль, в Украине его стоимость 14 — 17 грн.
В некоторых странах, например Италии, для сбора грибов используют деревянный ящик. Это связано с спецификой сбора шампиньона в Италии
В Украине сбор шампиньона производят в основном в ящики из под мандарин и в специальные пластиковые ящики — пулинговая тара.
Ящики из мандарина это пластиковый ящик размером 400 х 300 х 180 мм, реже 500 х 300 х 220 мм . Он вмещает в себя 5 кг шампиньона. В таких ящик идут поставки на опт и для супермаркетов.Стоимость такого ящика сейчас от 2 до 5 грн. Недостатком этого ящика является то что он очень хрупкий и часто ломается при вторичном использовании. Так как ящик б\у, необходимо дополнительно проводить мойку ящиков с специальными средствами. Такой ящик не является возвратным и его стоимость нужно учитывать при поставках на супермаркеты.
В торговые сети продуктовых супермаркетов шампиньоны выгодней всего поставлять в специальных пластиковых ящиках — пуллинговая тара, размеры ящика – 600х400х180 мм. Их берут в аренду в профильных компаниях и они являются оборотной тарой. Стоимость аренды такого ящика 6 грн с НДС. В него вмещается 9 — 11 кг шампиньона. Преимуществом его является низкая цена в перерасчете на 1 кг, гигиенический сертификат на ящики, в сложеном состоянию они занимают мало места. Недостатком использования является то, что в таких ящик гриб начинает быстрее портится, а тем более на витринах супермаркетов. Также в периоды снижения спроса такого ящика бывает много для одного небольшого супермаркета что бы успеть продать гриб до того как гриб испортится.
Почему же в Украине не используют принятые во всем мире ящик для шампиньона? Самым большим аргументом является его цена, его стоимость больше всего в перерасчете на килограмм. Второе это то что производители просто не видят смысла переходить на такой ящик, нет необходимости — ящика из под мандарин пока хватает что бы собирать гриб для продажи на оптовые рынки, а в использовать пуллинговую туру дешевле всего. Также в Украине практически отсутствует предложение по принятому в Европе грибному ящику.
