Поиск
Поиск
Close this search box.

Global mushroom news and trainings worldwide

Global mushroom news and trainings

В России производство шампиньона выросло на 17%. А потребление на 14%

ПАРТНЕРЫ UMDIS

This post is also available in: Русский

В последнем за 2021 год номере «Школы грибоводства» Александр Хренов описал свою перспективу грибного рынка России, основываясь на объемах производства страны и современных реалиях рынка.Так, по данным «Школы грибоводства» за прошлый, 2021 год, в России вырастили 118 243 тонны шампиньонов – на 17% больше, чем в 2020. Среднемесячный объем составил 9 854 тонны.

Импортировали за год на незначительный 4% больше, чем в 2020 году – 20400 тонн, основной поставщик — Республика Беларусь. Экспортировали на 41% больше — 5200 тонн свежего шампиньона. Таким образом объем импорта за этот год хоть и существенно превысил объем экспорта, прирост по экспорту оказался в 10 раз большим, чем по импорту — что является важной тенденцией для российского рынка.

Потребление свежих шампиньонов в России в 2021 году выросло на 14% и было на уровне 133 443 тонны или 900 граммов на человека в год.

Advertisement

Свободная оптовая цена на шампиньоны в 2021 году составила 138 рублей за кг (около 1.5 Евро), что на 6 рублей выше, чем в 2020 году. Если удалить из анализа апрель (чтоб нивелировать апрельский обвал 2020 года из-за локдауна) — среднегодовая цена 2021 года была выше чем в 2020 не на 6, а на 3 рубля. В сравнении с 2019, цена 2021 года на шампиньон оказалась на 13 рублей ниже.

Цены на шампиньон в 2021 году опускались в феврале и летом. Поднимались — весной, в конце осени и в конце декабря.

Средний уровень розничной наценки в Москве в 2021 году был на уровне 61%. Максимальная в апреле – 89%, минимальная в сентябре – 37%.

Александр Хренов отмечает: «При решении вопросов со сборщиками действующие российские шампиньонные комплексы могут еще увеличить годовой сбор до 125 000 тонн [сейчас на рынок поступает гриба меньше, чем комплексы России могут производить, исходя из своих мощностей — как раз по причине нехватки сборщиков — примечание УМДИС]. Во втором полугодии 2022 могут начать работать вторые очереди «Воронежского шампиньона», что добавит на рынок ежемесячно около 1 500 тонн грибов. С учетом импорта предложение свежего шампиньона по итогам года может составить около 150 000 тонн, что будет на 12% больше, чем в 2021. Для того чтобы цена не снизилась, необходимо или организация крупного производства по переработке грибов, или увеличение экспорта. Строительство нового перерабатывающего предприятия – дело не быстрое и вряд ли реализуемое в 2022 году. Так что из реальных способов удаления излишков свежего грибы на рынке в ближайшее время остается только экспорт».

Курсы по выращиванию и сбору грибов

от агентства UMDIS

выберите свой
Наши социальные сети
Наши рекламодатели
Publications

Добро пожаловать на Грибную конференцию в Новой Зеландии

Друзья UMDIS Австралийская ассоциация производителей грибовприглашает Вас АВСТРАЛИЯ + НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯКОНФЕРЕНЦИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ ГРИБОВ ОКЛЕНД, ОКТЯБРЬ 2024 Г. В этом году состоится 45-я конференция AMGA, и мы рады объявить о нашем партнерстве с Новозеландской федерацией коммерческих грибоводов и компанией Meadow Mushrooms,

Цены на грибы в Сербии в июне

Агентство UMDIS получило цены на грибы от Мурата Турдиева, который в июне был в Сербии и хотел предоставить нам несколько фотографий. Сербия — страна с явно низким уровнем потребления грибов. В стране есть два компостные завода. Здесь насчитывается около 500

Почему важно использовать добавки?

Компания SuperChamp расположена в Хоэнзадриэле - это один из эпицентров производства грибов и компоста в Нидерландах.

Огляд ринку грибів України за минулий тиждень 3-9 червня

Спочатку минулого тижня в Київській області відбулося незначне зростання ціни на гриби, як і прогнозували. Виробники із господарства відвантажували гриб по ціні 55-60 грн/кг шампіньйона. Проте вже під кінець тижня, ціна повернулась до попереднього рівня, і становила 50-52 грн/кг. В

Нематоды и защита растений: Сбалансированный подход для грибных фермеров

В области выращивания грибов борьба с вредителями имеет решающее значение для поддержания здоровых культур и обеспечения обильных урожаев. Нематоды стали популярным средством биологической борьбы с различными вредителями, включая скриарид, форид и других насекомых, обитающих в почве. Однако интеграция нематод с

Цены на грибы в Камбодже в мае

Агентство UMDIS получило цены на грибы в Камбодже в мае.
Поиск по публикациям