З останнього видання польського журналу Pieczarki ми дізналися чимало фактів. УМДІС хоче поділитися цими фактами з вами. А якщо хочете знати і побачити більше то долучайтесь до поїздки в Польщу перед Новим Роком — на грибні ферми і до виробників обладнання які вас цікавлять. Зазвичай польські збирачки працюють зі швидкістю 19-23 кг/год — якщо говоримо про гриб 4-5 см на свіжий ринок. А вартість збору виходить зазвичай 1.5 злотих (0.32 Евро) брутто.
Витрати на електроенергію польских ферм в рази збільшились останнім часом за рахунок підвищення тарифів. Виходячи з даних платіжок грибоводів – щоб виробити 1 кг гриба в Польщі іде 0.44 кВт⋅год (разом із загальним використанням електроенергії на грибній фермі). В 2021 році електрика в собівартості гриба Польщі була на рівні 5.5%.
Найбільш розповсюджені серед польських грибоводів хвороби: суха гниль, дактиліум, тріходерма, руда плямистість та віруси – однак поляки знають як досить ефективно з ними справлятися.
Ціни на печериці в Польщі підвищують. В другому кварталі 2022 року в порівнянні до другого кварталу 2021 року ціни на печериці від закладів переробки збільшилися на рекордні 40% для печериць класу А. Від 1.02 до 1.28 Евро/кг платили заклади переробки за печериці класу А в другому кварталі 2022 року.
Середні ціни скупу печериць класу І на свіжий ринок в другому кварталі становили 1.65 Евро/кг – ріст в порівнянні з цим періодом минулого року 22-23%. Експортні фірми які скупають печериці з Польщі для продажу до країн Західної і Південної Європи платили грибоводам близько 1.3 Евро/кг в другому кварталі 2022 (+16-17% в порівнянні до попереднього року). Експортні фірми які керують гриб до Східної Європи – пропонували близько 1.27 Евро/кг (+13-14% в порівнянні до 2021). Ціни оптовиків були на рівні 1.33 Евро/кг (+17-18% порівняно з 2021 роком).
Прогнозовано виробництво грибів Польщі в 2022 році буде становити 350 тисяч тон (в 2021 році було 345 тисяч тон). А площа вирощування в країні збільшиться до 250 тисяч гектарів.
На 1.8% може вирости ціна свіжих печериць на експорт в порівнянні до 2021 року – тобто до 1.72 Евро/кг.
Хочете зустрітися з польськими грибоводами в Польщі, побачити їхні ферми і про все розпитати? Напишіть нам сьогодні щоб знали яка група збирається. Орієнтовно хочемо їхати 12-18 грудня на 3 дні з заїздом на Різдвяний Ярмарок і Фестиваль Світла в Королівському Палаці в Варшаві – але уточнимо залежно від того яку групу будемо мати. Дайте знати до суботи 19.11 чи хочете взяти участь! Всі запитання в мессенджерах +380935690941 (Інна Устиловська).
