В 2012 году немецкие грибопроизводители вырастили 62 000 тонн шампиньонов, сообщает сайт Gabot.de.
Из них 8 000 тонн – пошли на переработку, а 54 000 тонн были реализованы в свежем виде.
Количество продукции, произведенной в 2012 году, практически не изменилось по сравнению с прошлым годом. Даже несмотря на то, что некоторые производители увеличили свои производственные мощности, многие их коллеги вынуждены были приостановить производство.
Причиной этому, по информации источника, послужило неудовлетворительное качество соломы, полученной в 2011 году.
На сегодняшний день шампиньон остается самым популярным на рынке культивируемых грибов Германии. Тем не менее, в последнее время растет популярность и других видов грибов, таких как вешенка и шиитаке. Общий объем их производства в Германии на данный момент составляет примерно 2.000 тонн в год.
По материалам сайта www.freshplaza.com
