Золота Pieczarkalia 2022 – перший захід з 2019 року в грибній галузі Польщі. Грибний бізнес в цій країні активно росте – зараз галузь має два найбільші челенджі: вартість енергоресурсів та дефіцит робочої сили. Про це на конференції говорили зі сцени, при каві та навіть на банкеті.
Зазвичай Pieczarkalia – польська грибна галузева конференція – проходить восени. Конференція цього року відбувалася 2 червня в Pałac i Folwark Łochów, Польша. Була поєднана з Днем Народження компанії Wokas, яка багато років опікується організацією заходу. Протягом дня проходила потужна конференція з доповідями на актуальну тематику, ввечері відбувся грандіозний банкет на честь 30-літя компанії Wokas – це найбільший постачальник покрівельної суміші в Польші.
- Наша мета – робити сильнішою марку Wokas і залучти ті ферми, які ще не стали нашими клієнтами. Для цього організовуємо Pieczarkalia, — розповідає Miroslaw Piekarski, керівник відділу покрівельної суміші.
На відміну від Голландії, України, чи Китаю – в Польщі організацією головної галузевої події займається одна компанія-постачальник в рамках своєї маркетингової стратегії. Вона залучає партнерів, на приклад, ця конференція пройшла з допомогою іншої компанії — постачальника міцелію Amycel.
— Це була велика радість для нас внести свій вклад в організацію конференції в Лохово. Як завжди – з’їхалося багато-багато грибоводів і постачальників компосту. Всі були дуже задоволені, — ділиться John Clay Директор з продажів в Європі компанії Amycel.
Також на конференцію і банкет приїхали інші постачальники — з Польщі, Голландії, Великобританії.
— Це перш за все 30-річчя компанії Wokas, свято для її клієнтів та партнерів – не велика відкрита виставка. То є різниця між Pieczarkalia та Київською конференцією минулого року. Однак обидва заходи просто фантастичні», — говорить Gerard Peters, менеджер з продажів компанії Christiaens який брав участь в обох заходах.
Конференція включала 9 виступів на дуже актуальні теми.
- В частині конференційній багато говорили про ситуацію в грибній галузі і сучасні тренди її розвитку. Світ змінюється – і галузь повинна за тим встигати, — коментує Daniel Dajewski, Президент компанії Agro-Projects.
Загальну доповідь про грибну індустрію зробив Krystian Szudyga, Президент Польської Асоціації Грибної Галузі. З неї дізналися що Польща продовжує утримувати лідерську позицію на свіжому ринку печериці в Європі.
Від консультанта Nikodem Sakson учасники дізналися як розвивалася грибна галузь Польщі протягом десятиліть.
Steve Lodder з Amycel говорив про штами і презентував новий штам білої печериці – Екскалібур.
Witold Platek з Centrum Elektroniki Stosowanej CES порівнював можливості когенерації тепла, холоду, пари та електричної енергії з використанням зрідженого LNG і дійшов до висновку що використання когенерації може скоротити витрати грибної ферми на енергоресурси на 5-20% в залежності від ряду факторів.
Alan Doake з компанії Axis говорив про систему збору яка зможе обрізати, сортувати, важити і пакувати гриби одночасно в тару різного розміру та про те що їхню систему має Highline Mushrooms, зараз встановлюють систему в Європі.
Hubert Szczerbal з компанії Magik розповів що за допомогою теплових насосів можна знизити вартість 1 кВт теплової енергії в 4 рази в порівнянні з використанням природного газу.
Jack Lemmen з GTL-Europe розповів що завдяки автоматизованим рішенням прискорення збору (стелажі які нахиляються, пакувальні системи, системи автоматизованого вибору гриба) можна заощадити 63% праці збиральників.
Однією з найяскравіших презентацій був аналітичний виступ Hajdú Csaba, представника Amycel. Грибовиробники Польщі отримали можливість дізнатися про своїх колег в Іспанії, Італії, Греції, Болгарії, Сербії та багатьох інших країнах. Наприклад, в Іспанії вирощують 120 000 тонн печериць і до 15 тон гливи і шиїтаке. В Сербії — 5000 — 7000 тон. А в Греції як виявилось виробляють більше гливи ніж печериць — 2500 в порівнянні до 950 тонн на рік.
Остання презентація була присвячена менеджменту і мотивації в реальних часах.
На конференції були присутні близько 350 гостей – і близько 370 на банкеті на честь 30-ліття компанії Wokas.
