Участники грибного рынка рассчитывают на повышение цен на белые шампиньоны со следующей недели. Об этом рассказали агентству УМДИС представители хозяйств и оптовых рынков из разных регионов Украины.В первую очередь они связывают свои ожидания с изменением погодных условий по всей Украине. «Сейчас открытые рынки, ларьки, маленькие магазинчики почти не берут, так как боятся заморозить гриб и плюс спрос у них низкий. Из-за погодных условий розничные покупатели покупают сейчас в таких точках продажи значительно меньше. Но со следующей недели ситуация должна изменится», — отметили на киевском оптовом рынке. Похожая ситуация и в других центральных и западных областях. Продавцы и производители шампиньонов надеются, что благодаря этому сократится переизбыток гриба в некоторых регионах и существенно увеличится спрос.
Ещё одним позитивным фактором, на который рассчитывают грибоводы и торговцы, это приближение 8 марта. Перед праздниками часто спрос на грибы увеличивается, как со стороны розницы, так и со стороны сегмента HoReKa. Так многие отмечали небольшое увеличение активности перед 14 февраля, но большинство сходилось во мнении, что оно было значительно меньше, чем это было в прошлые годы.
По данным Украинского гидрометцентра уже завтра, в субботу 20 февраля, по всей территории Украины температура воздуха существенно повысится, а в воскресенье 21 февраля установится плюсовая или близкая к нулю температура.
