Агентство УМДИС продолжает серию блиц-интервью с грибопроизводителями. Задаём грибоводам актуальные вопросы – и публикуем ответы. Что думают ваши коллеги про развитие бизнеса, цены на гриб, объединение и экспорт – читайте в постоянной рубрике на сайте агентства.
Юрий Маланюк, владелец фермы во Львовской областиКаким направлениям деятельности компании вы сейчас уделяете максимальное внимание? Что хотите поменять в работе своей фермы в 2022 году?
Больше уделяем внимания продажам, маркетингу. Планируем начать работать с сетями супермаркетов. Разрабатываем этикетку чтобы делать предложение. В планах увеличение мощностей солнечных панелей. Электричество на сегодняшний день достаточно дорогое и лето даст о себе знать. Увеличили объемы производства: у нас 12 камер, уже полностью перешли на третью фазу. Купили еще один чиллер, до лета его установим и подключим.
Как побороть низкие цены на грибы в Украине?
Чтобы цена держалась — производителям нужно реализовывали свою продукцию напрямую, а не через посредников. Тогда можно будет говорить о более-менее стабильных ценах. Я сторонник того, чтобы производители сами продавали на оптовых рынках, а если есть такая возможность – то и на розничных. Только в таком случае мы сможем держать цену на приемлемом уровне.
Надо ли грибным фермам объединяться? Если да, то как.
Поддерживаю такое объединение. Производители должны делать квартальные или месячные взносы в пределах разумного. Собранные средства нужно тратить на рекламу, популяризацию гриба. Объединение должно заниматься больше рекламной, маркетинговой деятельностью, увеличением потребления. У нас в этом направлении — никаких наработок. Реклама должна быть чтобы люди знали о пользе гриба, его питательных свойствах, больше обращали внимание на него на прилавках.
Какие шаги можно предпринять для развития экспорта?
Не знаю на сколько наш гриб будет интересным за границей. Хотя сегодня в Украине много производителей, которые работают на третьей фазе, вижу, что добились хорошего качества и количества гриба. Шампиньона сегодня достаточно много, даже больше чем потребляем. То есть экспорт был бы интересным направлением.
Вопрос в цене. Общаюсь со многими польскими производителями и торговцами грибов. В Польше сегодня гриба на внутреннем рынке не хватает, потому что его хоть и выращивают много, но в основном экспортируют по всей Европе. Мы пробовали говорить о цене – у них она практически такая же как у нас.
У нас выше себестоимость гриба, чем в Польше. В прошлом году у нас она была около 30 гривен за килограмм, а в Польше – 27-28 гривен. Тарифы, компост и рабочая сила дороже у них. Но у нас ниже урожайность – выход гриба около 31-32 килограммов с квадратного метра. В Польше – 35, 36, 37, даже 38 килограммов. Если бы смогли выйти на такие урожаи – получили бы и более низкую себестоимость гриба. Только пока не выходит.
Потому экспортировать гриб туда сейчас у нас нет шансов. Дороже польские клиенты платить не будут, а еще добавляются затраты на доставку и таможенные пошлины. Нужно искать те рынки, где нам смогут предложить более высокую цену.
Агентство УМДИС благодарит Юрия Маланюка за много полезной информации, которой Юрий поделился с читателями.
Если вы тоже хотите высказать своё мнение — позвоните или напишите нам: +380935690941. И мы позвоним вам с вопросами.
