Несмотря на конец января и некоторое снижение спроса, цены на гриб остаются относительно стабильными по всей Украине. На рынке нет излишка гриба и это позволяет ценам держаться на приемлемом для производителей уровне.В Киевской области цена на белый шампиньон после выходных немного выросла. Сегодня чаще всего производители отгружали гриб по 39-40 гривен за килограмм. Рост цены связан, прежде всего, с нехваткой гриба на рынке. На многих небольших хозяйствах сегодня нет гриба, и ожидают его на текущей или следующей неделе. На крупных хозяйствах гриба также не много и его продают преимущественно на сети супермаркетов.
Во всех регионах Украины грибоводы отмечают некоторое ухудшение спроса из-за морозов. В то же время цена на гриб остается относительно стабильной. Так во Львовской области цена 40-41 гривна при продаже с хозяйства, и 44-45 гривен на оптовом рынке, в Одесской области – 46-48 гривен с хозяйства, в Житомирской – около 40 гривен с хозяйства. Если сравнивать с пятничными – цены за выходные практически не изменились.
Главной причиной стабильности цен грибоводы называют отсутствие излишка гриба на рынке. Причины этому называют разные. Так на некоторых хозяйствах уменьшали загрузки на это время. Об этом говорят в Тернопольской, Киевской, Днепропетровской областях. На некоторых хозяйствах есть проблемы с урожайностью. На многих хозяйствах, которые увеличивали объемы производства под Новый год, сейчас гриба нет или его не много – камеры грузили в начале января и только к концу месяца пойдут первые волны.
Подробнее по сегодняшним ценам на гриб в разных областях Украины читайте на УМДИС:
https://www.umdis.org/obzor-r-nka-hryba-ukrayn-za-24-ianvaria/
