На текущий недели у многих производителей не было гриба, еще не начались волны. Такая ситуация наблюдается почти во всех регионах. Это произошло по причине загрузке камер производителями в предновогодний период. Гриб начали собирать во второй половине декабря и к Новому Году у многих сбор первой и второй волны закончился. Производители говорят, что новые волны начнутся в начале февраля.
Не большое количество гриба положительно повлияло на цену на шампиньон, в этом году в Киевской области она на 10 грн выше чем в прошлом – 38 – 39 грн за килограмм шампиньона с первой волны, 35 – 37 грн за вторую и третью волну.
Рынок «Троещина» на этой недели торговал по 39 – 42 грн.
Самый крупный рынок Западной Украины «Шувар» продавал гриб по 42 – 43 грн.
В городе Днепр на оптовых рынках гриб предлагали по 40 – 42 грн, предприниматели здесь говорят, что не чувствуют нехватки гриба.
В Одессе шампиньон в хозяйствах в начале недели можно было купить по 35 – 37 грн, а к концу недели по 38 — 40 грн.
Тернополь, Ровно, Луцк установили цену с хозяйства – 40 грн.
Самая высокая цена с хозяйства установилась в Харькове – 44 грн.
Рост цены сдерживала низкая покупательская активность. Во время праздников люде наелись, потратились и после Рождества уже не особо активничали покупками как в супермаркетах, так и на рынках.
Со следующий недели роста цены вряд ли нужно ожидать, сложилась тенденция что к концу месяца покупки совершаются очень рассудительно – люди экономят и ждут зарплат. Падения цены тоже не должно быть так как гриба много не должно появится. Цены скорее всего сохранятся на таких же отметках .
