По данным информационного агентства «Умдис» 30% всего производимого в Украине шампиньона производится на мощностях 20 крупнейших компаний. При этом первая десятка компаний производит около 23% общеукраинского объема производства, а компании второй десятки — около 7%.
Заканчивают первую двадцатку крупнейших компаний, производства с мощностями, позволяющими собирать около 35 тонн шампиньона в месяц.