Грибная индустрия Кении переживает устойчивый рост, обусловленный ростом внутреннего спроса и новыми экспортными возможностями. Исследование Джона Гачеру и его коллег из MGAK (Ассоциация производителей грибов Кении) дает обзор сектора, подчеркивая его текущее состояние, проблемы и будущие перспективы.
Обзор производства
Согласно исследованию, общее производство грибов в Кении достигло приблизительно 480 тонн в 2023 году, что на 20% больше, чем в 2022 году. Распределение производства выглядит следующим образом:
| Тип грибов | Процент производства |
|---|---|
| Agaricus bisporus (шампиньоны) | 93.63% |
| Pleurotus ostreatus (вешенки) | 6.25% |
| Lentinula edodes (шиитаке) | 0.06% |
| Дикие собранные грибы | 1.04% |
Несмотря на это существенное местное производство, Кения по-прежнему зависит от импорта, в основном из Руанды, для удовлетворения внутреннего спроса. Для пополнения местного производства было импортировано дополнительно 110 000 кг грибов Agaricus.
Основные производители
Отрасль поддерживается как крупными, так и мелкими производителями. Некоторые из основных участников включают:
| Производитель | Годовое производство (кг) |
|---|---|
| Majestic Mushrooms | 274,000 (Шампиньон) |
| Groy Mushrooms Ltd | 139,000 (Шампиньон) |
| Mycelia and Foods LTD | 2,400 (гШампиньон), 5,400 (вешенки) |
| Noble Farms Ltd | 7,200 (Шампиньон) |
| Cyka Estates LTD | 7,200 (Шампиньон) |
| Garden Mushrooms | 6,996 (Шампиньон) |
| Mush-Lav Ltd | 3,000 (Шампиньон), 2,500 (вешенки) |
| Makuno Organic Farms | 4,000 (Шампиньон) |
| Nova Mushroom Farms | 306 (шиитаке), 1,365 (вешенки) |
| Galaxy Mushrooms | 3,000 (вешенки) |
| Kayalo Mushrooms | 2,000 (вешенки) |
| Pruto Mushrooms | 10,000 (разные сорта грибов) |
Кенийские производители грибов в основном используют длительный метод компостирования (компостирование на открытом воздухе) с пшеничной соломой в качестве основного субстрата для шампиньона. Для выращивания вешенок обычно используют пшеничную солому, которая либо пастеризуется, либо компостируется, а затем пропаривается.
Проблемы
Отрасль сталкивается с рядом проблем, в том числе:
- Ограниченная доступность качественного мицелия
- Отсутствие технических знаний у фермеров
- Высокие затраты на установку инфраструктуры и оборудования
- Неэффективная послеуборочная логистика
- Нехватка полностью колонизированного субстрата
- Ограниченный доступ к финансам
- Отсутствие эффективных агрегаторов для мелких производителей
Возможности для роста
Несмотря на эти проблемы, есть несколько возможностей для роста:
- Развитие местных мощностей по производству мицелия
- Реализация программ обучения для повышения технических навыков
- Инновации в технологиях субстратов и компостирования
- Улучшение инфраструктуры после сбора урожая
- Финансовые продуты для фермеров
- Выход на новые рынки и разработка продуктов с добавленной стоимостью
Новые тенденции
В отрасли также наблюдаются новые тенденции, в том числе:
- Возрастающий интерес к лекарственным грибам
- Достижения в методах разведения
- Внедрение цифровых сетей и электронной коммерции
- Упор на устойчивость и использование сельскохозяйственных отходов в качестве субстрата
- Изучение технологии Цзюньсао для выращивания вешенок
Поддержка со стороны учреждений, стратегических партнерств и непрерывных исследований и разработок будет иметь решающее значение для преодоления текущих препятствий и реализации полного потенциала отрасли. По мере развития сектора он, вероятно, будет играть все более важную роль в сельскохозяйственном ландшафте и экономике Кении.
