25-27 вересня Інформаційна Грибна Агенція УМДІС була запрошеним спікером та медіа з Європи під час 63-го Mushroom Short Course. Там зібралося близько 200 представників галузі. Захід відбувся в красивому місці — готелю Mendenhall Inn недалеко від Кеннет Сквер. Це село відоме кожному грибнику – воно розташоване в Пенсильванії, за 2,5 години їзди від Нью-Йорка – тут вирощують близько 60% американських грибів.Кількість господарств оцінюється приблизно в 50. Тож це ідеальне місце для такої події.
У 2022 році відбувся 63-й Mushroom Short Course. Це подія з дуже довгою історією, яка допомагає виробникам дізнатися про новинки у вирощуванні грибів та зустріти колег. В Америці наука часто є дуже прикладною – вона допомагає виробникам підвищити врожайність, швидкість збору врожаю, подолати мух на фермах тощо. Але спікерами є не лише науковці, а й представники найбільших ферм, міжнародні гості, представники офіційних органів.
В Америці проводяться дві події для професійних грибоводів: Mushroom Short Course від PennState University, який проводиться щороку, і Північноамериканська грибна конференція, яка відбувається кожні два роки. Організаційний комітет Mushroom Short Course складається з Девіда Бейєра, Джона Печчіа та Мері Сітон з Університету штату Пенсільванія, та інших досвідчених людей, які їм допомагають. Грибами та організацією вони займаються десятки років.
Mushroom Short Course — це конференція, що супроводжується невеликою виставкою. Це виглядає досить органічно – в кінці залу — їжа, з боків – стенди спонсорів та експонентів, в самому залі – столи для учасників, спереду – велика сцена де проводяться презентації.Тут збираються дві групи людей – вчені з PennState University – College of Agricultural Science та команди американських і деяких канадських грибних ферм. Тут ми бачимо представників найбільших гравців: Monterey Mushrooms, Georgi Mushrooms, South Mill Mushrooms, Monaghan Mushrooms та інші ферми. Якщо говорити про постачальників, то деякі з них також присутні: Champfood, GTL-Europe, Hoving Holland, Agro-Projects, Grow Time та інші. Подія є чудовою можливістю зустрітися з людьми, які приймають рішення на фермах.
Перша презентація була про ринок Східної та Центральної Європи та про те, як він змінився під час війни в Україні. Американці дуже підтримують українців і хотіли б більше знати про своїх українських колег, які вирощують гриби, як вони. Також відбулася презентація-доповідь від Американського Інституту Грибів та Грибної Асоціації.Інші доповіді були досить практичними і торкалися тих проблем, які мають виробники на фермах. Йшлося про збирання врожаю, його ефективність і швидкість, про покрівну суміш, боротьбу з мухами, нематоди, хвороби, віруси та навіть мобільний додаток для виробника. Що несподівано – представники компаній-конкурентів збираються на сцені разом, щоб навчати інших виробників і передавати їм свої секрети – наприклад, у навчанні збирання врожаю. Те ж саме з постачальниками міцелію – тут суперники сидять за одним великим столом. «Ми конкуруємо один з одним, але ми не зможемо вижити без наших конкурентів», — каже нам Кріс Алонзо, президент грибної ферми Pietro.
Однією з дуже болісних проблем є мухи, тож це була ідеальна презентація, присвячена боротьбі з ними, яку зробив Майк Волфін, молодий, але дуже амбітний дослідник із Пенсильванського університету. «Найкраща муха – це мертва муха», – сказав він нам. Ми відвідали деякі ферми після курсу і побачили ситуацію. Чесно кажучи, грибники в Європі були б спантеличені такою кількістю мух і не знали б, що робити – але американські виробники звикли до них. Поки ми були на одній із ферм, де використовується лампа, що вбиває мух електрикою – кожні дві секунди ми чули електричний постріл.
Також обговорювалися такі теми: альтернативи торфу, розробка додатків для вирощування грибів, грибний вірус та грибні хвороби.
Увечері першого дня відбувся банкет в ресторані готелю. Можна помітити, що багато страв під час обідів та святкової вечері були з грибами – грибний суп, грибні бургери, гриби в клярі.Грибна Інформаційна Агенція UMDIS дуже вдячна організаторам Mushroom Short Course – Девіду, Джону, Мері та Емі – за те, що вони дали нам можливість приїхати та розповісти виробникам американського континенту про ситуацію в Україні.
Грибна Інформаційна Агенція УМДІС надає консультації з питань грибного бізнесу, технології вирощування, продажу грибів у Європі, організовує ознайомчі поїздки. Зв’яжіться з нами для отримання додаткової інформації: iaumdis@gmail.com, +380935690941 (WhatsApp, Viber, Telegram).
