Рынок гриба в Украине остается достаточно стабильным — шампиньона не очень много и цены на него практически не изменяются уже несколько недель к ряду. Колебания цен если и происходят, то в основном в сильные морозы, когда прекращают работы рынки.Центральная Украина
Белый шампиньон в разных областях региона продавали с хозяйства по цене от 37 до 43 гривен за килограмм. Наиболее высокая цена была в Житомирской области – около 43 гривен за килограмм. В Киевской области при продаже на столицу производители чаще всего называли цену 40-41 гривна, если на регионы – то 41-42 гривны за килограмм. Наиболее низкие цены на текущей неделе по данным УМДИС были в Винницкой области – около 37-38 гривен за килограмм. На оптовом рынке в Киеве цена на качественный гриб всю неделю сохранялась на отметке в 45 гривен за килограмм.
Цена на коричневый шампиньон в Центральной Украине неделю держалась в пределах 44-46 гривен за килограмм. В пятницу она немного поднялась и может достигать 47 гривен. На оптовом рынке в Киеве цена на коричневый шампиньон колебалась в районе 45-50 гривен за килограмм.
Вешенки в Киевской области не много. Цена на нее в течении недели сохранялась на уровне 50 гривен за килограмм, к пятнице поднялась до 55. На оптовом рынке на текущей неделе вешенку продавали приблизительно по 60 гривен за килограмм.
Западная Украина
Белый шампиньон в разных областях региона продавали с хозяйства по цене от 37 до 40 гривен за килограмм. В начале недели производители и торговцы отмечали низкий спрос и большое количество предложений гриба. Тем не менее всю текущую неделю цена оставалась относительно стабильной, чаще всего шампиньон продавали по 39-40 гривен за килограмм. Наиболее низкие цены были в Волынской и Ровненской областях – около 37-38 гривен.
Коричневого шампиньона в Западных областях не много и цена около 46 гривен за килограмм – такая же, как и в Киевской области. Цены на вешенку держаться на уровне с Центральной Украиной – ее продают по 50 гривен за килограмм.
Южная Украина
В разных областях Южной Украины белый шампиньон продавали с хозяйства по цене от 44 до 48 гривен за килограмм. За неделю цены практически не изменились. Наиболее высокая стоимость гриба в Одесской области, где его продают по цене от 45 до 48 гривен за килограмм. В Херсонской области цена белого шампиньона с хозяйства – около 44-45 гривен за килограмм.
Восточная Украина
В Восточной Украине в разных областях белый шампиньон с хозяйства продавали по цене от 38 до 48 гривен за килограмм. Наиболее высокие были в Харькове – с хозяйства гриб продавали по 48 гривен за килограмм. Наиболее низкие цены были зафиксированы в Днепропетровской области – около 38-40 гривен за килограмм. Как отмечают производители, спрос не очень хороший, но стабильный и, что важно, гриба на хозяйствах не много.
Что ожидать на следующей неделе
На следующей неделе существенных перемен по ценам и предложению не ожидается. Гриба в Центральной Украине предположительно не станет больше, в Западной становится немного меньше. На следующей неделе в Украине ожидается плюсовая температура до +4 градусов, а в Западной Украине даже до +9 – погода способствует активной работе продуктовых рынков.
