Вопрос «почем продавать гриб?» сегодня волнует многих производителей гриба со всей Украины. Праздники подходят к концу, пост окончился и спрос на гриб снижается. Пробуем разобраться, что же сегодня происходит с ценами.Цены в Киевской области
В Киевской области цены на белый шампиньон различны. Чаще всего производители продают гриб по 40-42 гривны за килограмм. В то время как на других хозяйствах есть 44-45, и 38 гривен за килограмм при приблизительно равном качестве гриба.
«Цены на шампиньон сейчас самые разные, – говорит один из производителей шампиньона. – Продают как по 40-41, так и по 43-44 гривны за килограмм. Это все реальные цены. Если гриб хороший, свежесрезанный – можно продать по 44-45 гривен за килограмм. У многих за праздники скопился гриб: на выходных торговли почти не было. Такой продают по 40-41 гривне». На одном из крупных производств Киевской области рассказали, что своего гриба клиентам не хватало и докупали по 42 гривны за килограмм, при том, что имели предложения по 40-42 гривны. Взяли потому как требовалось качество.
В зависимости от региона клиента цены также могут отличаться. Если одна ферма продает по 44-45 гривен и на Киев и на регионы – другая сегодня грузит на Киев по 38, и по 42 на Восток.
На оптовом рынке Троещина сегодня цена на качественный белый шампиньон около 47 гривен за килограмм. Как отмечают торговцы, на выходных торговли почти не было, но сегодня спрос улучшился. Хотя и не так активен, как был перед праздниками.
Гриба мало
О том, что сегодня гриба не много, говорят многие производители гриба. У многих опрошенных агентством УМДИС заканчиваются первые волны, идут вторые – или гриба нет вовсе. Перед праздниками старались максимально резать и продавать гриб. На многих мелких хозяйствах, которые грузились под Новый год, гриб закончился, перезагрузка. То есть снижение спроса сегодня может компенсироваться уменьшением количества гриба на рынке.
Цены на гриб в регионах Украины
В Западной Украине рынки в выходные почти не работали – потому цены сейчас только устанавливаются. «Пока продаем по тем ценам, которые были перед выходными», — рассказывают на одном из предприятий в Тернопольской области. «Утром местным торговцам продавали еще по 50 гривен, как перед Рождеством, – говорит один из производителей в Волынской области, – Но из Львова по такой цене уже не хотят покупать. Скорее всего буду снижать цену до 45». Во Львове цена сейчас около 50 гривен за килограмм на оптовом рынке. Гриб есть, спрос средний.
В Южной и Восточной Украине ситуация пока остается более стабильной. «С хозяйства продаем по 55 гривен за килограмм, – говорят на одном из предприятий Одесской области. – Спрос уменьшился, но и гриба у нас немного». В Харьковской области шампиньон отгружают по 52 гривны за килограмм.
Подробнее по сегодняшним ценам на гриб в разных областях Украины читайте на УМДИС:
https://www.umdis.org/obzor-r-nka-hryba-ukrayn-za-10-ianvaria/
