Спрос на гриб в Украине начал расти. Причем не только потому, что гриба стало меньше, но и за счет того, что его стали больше покупать потребители.Западная Украина: цена растет и гриба не много.
Наибольшие изменения сегодня во Львовской области, где цена на белый шампиньон выросла. В начале недели гриба было много, причем не лучшего качества и цена на него – около 36 гривен за килограмм. Сегодня его продают с хозяйств по цене около 40 гривен, на оптовом рынке Шувар – по 43-45 гривен за килограмм. «Гриба очень мало. – говорит один из торговцев на рынке. – Поэтому мы подняли цену до 45 гривен. Поначалу покупать его не спешили, но сейчас он продается хорошо».
«Гриба нет нигде. Столько звонков у меня за весь год не было» — говорит один из грибоводов в Волынской области. Здесь шампиньон еще можно найти по 35 гривен. Но, как отмечают производители, это обычно для постоянных клиентов. Из-за того, что всем гриба не хватает, производители также планируют поднимать цену.
Центральная Украина: в дефиците коричневый шампиньон.
На текущей неделе в Киевской области поднялась цена на коричневый шампиньон. В понедельник гриб продавали с хозяйства по 39-40 гривен за килограмм, сегодня на некоторых хозяйствах предлагают гриб и по 45 гривен. Главной причиной называют отсутствие гриба на рынке. На многих хозяйствах, которые работают с супермаркетами, гриб есть только на сети. В то же время на небольших предприятиях, которые чаще всего работают именно с оптовыми торговцами, гриб будет только ближе к Новому году – после 15-20 декабря.
На белый шампиньон в Киевской области цена более стабильна, но также можно говорить о небольшом росте. В начале недели белый шампиньон с хозяйств продавали чаще всего по 35 гривен за килограмм и лишь немногие предприятия дороже. Сегодня чаще можно услышать цену в 36 или даже 37 гривен за килограмм, хотя и по 35 также можно найти.
Спрос растет не только потому, что гриба мало.
Производители гриба отмечают, что увеличился спрос на шампиньон, его начали больше покупать. Причем растет он не только из-за уменьшения количества шампиньона на фермах. Увеличились объемы гриба, которые покупают потребители. «Я продаю гриб на магазины. – говорит один из производителей гриба из Черновицкой области. – И если у меня раньше заказывали один ящик, то сейчас – 2-3 ящика».
О том, что вырос спрос со стороны потребителя отмечают также и производители в Киевской, Херсонской, Волынской областях.
Подробнее по сегодняшним ценам на гриб в разных областях Украины читайте на УМДИС:
https://www.umdis.org/obzor-r-nka-hryba-ukrayn-za-10-dekabria/
